Saus
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Demi Glace merebus saus Espagnole dan kaldu sapi dengan sachet thyme, merica, peterseli, dan daun salam hingga berkurang setengah, lalu disaring.
Masukkan sachet d'épices, rempah yang diikat dalam kain keju, atau wadah pasta individual, ke dalam panci. Tambahkan saus Espagnole dan kaldu sapi.
Put the sachet d'épices (which can be herbs tied in cheesecloth or contained in an individual pasta cooker) in a pot. Add the Espagnole sauce and beef stock to the pot.
Didihkan lalu kecilkan api hingga mendidih perlahan. Masak hingga berkurang menjadi sekitar setengahnya.
Bring this mixture to a boil, then reduce the heat to a simmer. Continue to simmer until the liquid has reduced by about half.
Kamu telah membuat saus yang kaya dan lezat. Angkat sachet d'épices dan saring melalui saringan. Semoga menikmati! Perlu diketahui bahwa saat dingin dan disimpan di kulkas, saus ini akan mengeras.
You have now created a rich and delicious sauce! Remove the sachet d'épices, then strain the sauce through a sieve. Serve and enjoy! Please note: when the sauce cools and is refrigerated, it will solidify.
