Panggangan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Platter Baguette Prancis menyajikan baguette renyah panggang sendiri yang diiris lalu diberi topping gurih dan manis seperti keju dan Nutella.
Dalam semangkuk air, tambahkan gula dan ragi lalu sisihkan untuk diaktifkan.
In a bowl, combine the water, sugar, and yeast. Set it aside to proof.
Dalam mangkuk bersih, tambahkan tepung serbaguna. Tambahkan garam dan aduk rata hingga tercampur.
In a non-greased bowl, add the all-purpose flour. Stir in the salt until it's evenly combined.
Tambahkan campuran ragi yang sudah aktif ke dalam tepung dan aduk dengan spatula hingga membentuk adonan lengket.
Add the bloomed yeast mixture to the flour. Stir with a spatula until everything is evenly combined and a sticky dough forms.
Pindahkan adonan lengket ke dalam wadah yang sudah dioles minyak. Olesi sedikit minyak di atas adonan dan tutup dengan kain dapur. Potong selembar kertas baking berbentuk persegi dan taruh di rak. Taburkan sedikit tepung di atasnya.
Transfer the sticky dough to a greased vessel. Lightly brush the top of the dough with oil and cover it with a kitchen towel. Cut a square piece of parchment paper and place it on a rack, then sprinkle some flour on top as demonstrated.
Tunggu hingga adonan mengembang dua kali lipat (sekitar 2 jam). Taburkan tepung cadangan di atas meja dapur yang bersih dan tuang adonan. Ratakan adonan dan keluarkan udara dengan dipukul.
Allow the dough to double in size (this typically takes almost 2 hours). Sprinkle the reserved flour onto a clean kitchen counter and turn out the dough. Flatten the dough and gently punch it down to deflate the air.
Jangan menguleni adonan. Ratakan adonan dan lipat seperti amplop.
Avoid kneading the dough. Instead, flatten it and fold it like a packet, as shown.
Ratakan lagi dan lipat. Ulangi lipatan sebanyak tiga kali. Kemudian gulung adonan menjadi tali panjang. Pastikan tidak lengket. Taburkan tepung dengan baik.
Flatten the dough once more and fold it. Repeat this folding process a total of three times. Roll the dough into a long rope, ensuring it doesn't stick by sprinkling plenty of flour, as demonstrated.
Taruh baguette panjang di atas rak kawat berlapis kertas baking. Taburkan tepung di atas log adonan baguette. Buat sayatan pada log adonan dengan pisau tajam untuk membuat irisan.
Place the baguette rope onto the made parchment-lined wired rack. Sprinkle flour over the baguette log. Using a sharp knife, score the dough log to create the characteristic wedges.
Tutup adonan dengan kain dapur untuk fermentasi kedua. Tunggu hingga mengembang dua kali lipat.
The baguette dough is now ready for its second proofing. Cover the dough with a kitchen towel and wait until it doubles in size.
Panaskan oven ke 230 derajat Celsius dengan meletakkan loyang kue di dalamnya. Biarkan dipanaskan selama setengah jam.
Preheat your oven to 230 degrees Celsius, placing a cake tin inside as shown. Let it heat for half an hour.
Setelah setengah jam adonan baguette sudah mengembang dengan baik. Sekarang tuangkan 1 gelas air ke dalam loyang yang sudah dipanaskan. Air ini membantu baguette membentuk tekstur tengah yang lembut kenyal. Taruh rak baguette dan segera tutup pintu oven.
After half an hour, once the baguette dough has risen well, pour 1 cup of water into the preheated cake tin. This water will help the baguette develop a soft, chewy interior. Immediately place the baguette rope (on its rack) into the oven and quickly shut the oven door.
Atur waktu pemanggangan selama 40 menit. Panggang hingga bagian atas renyah kecokelatan.
Set the baking time for 40 minutes. Let it bake until a crispy, brown top forms.
Baguette Prancis sudah dipanggang dengan sempurna dengan bagian atas yang renyah dan bagian dalam yang lembut kenyal. Ketuk bagian atas baguette untuk mendengar suara kosong. Suara ini menunjukkan baguette Prancis yang sempurna. Biarkan dingin sebelum diiris.
Your French baguette is now well-baked, featuring a crispy top and a soft, chewy interior. Tap the top of the baguette to listen for a hollow sound, which indicates a perfect French baguette. Let it cool before slicing.
Iris baguette dan oleskan lapisan tipis mentega lalu tambahkan irisan bawang bombay, paprika, dan potongan keju. Ganti topping dengan irisan tomat, bawang bombay, dan potongan keju. Untuk versi manis, oleskan Nutella dan taruh irisan apel dan kenari. Versi lain, oleskan susu kental manis dan taruh selai serta kenari.
Slice the baguette. For one savory option, spread a thin layer of butter and top with onion slices, capsicum, and cheese cubes. Alternatively, try topping with tomato slices, onion, and cheese cubes. For a sweeter version, spread some Nutella, then add a slice of apple and a walnut. Another sweet option is to spread condensed milk, then add a dollop of jam and a walnut.
Panaskan oven ke 180 derajat Celsius dan panggang irisan baguette yang sudah diberi topping selama 15 menit. Sebelum disajikan tambahkan sedikit keju parut dengan anggur hitam dan hiasi dengan daun mint dan daun ketumbar.
Preheat the oven to 180 degrees Celsius and bake the topped savory and sweet French baguettes for 15 minutes. Before serving, add some more grated cheese along with black grapes and garnish with mint and coriander leaves. This French baguette can be enjoyed as an appetizer or a main course.
