Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Iga Babi dan Kacang Tanah, iga digoreng keemasan lalu dimasak perlahan dalam pot tanah liat bersama kacang, jahe dan daun bawang.
Cuci kacang tanah, masukkan ke panci dengan air dan sedikit garam, lalu didihkan.
Rinse the peanuts and add to a pot with water and a little salt; bring to a simmer.
Cuci iga babi dan rendam dengan garam, jahe cincang, dan tepung maizena.
Rinse the pork ribs and marinate with salt, minced ginger, and cornstarch.
Panaskan minyak di wajan. Kecilkan api dan goreng iga babi. Setelah satu sisi keemasan, balik untuk menggoreng sisi yang lain.
Heat oil in the wok. Lower the heat and pan-fry the ribs, turning once the underside is golden brown, then fry the other side to match.
Pindahkan iga babi goreng ke dalam pot tanah liat.
Transfer the fried pork ribs into a clay pot.
Tambahkan air, daun bawang, irisan jahe, dan kacang tanah. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan dan masak perlahan.
Add water, spring onion segments, and ginger slices, along with the peanuts. Bring to a boil over high heat, then reduce to low heat and slow-simmer.
Saat daging empuk, larutkan tepung maizena dengan air dan aduk untuk mengentalkan kuah. Besarkan api untuk mengentalkan.
When the meat is tender, mix cornstarch with water and stir in to lightly thicken the sauce. Turn the heat up to reduce.
Bumbui dengan garam dan kaldu ayam bubuk, taburi daun bawang, lalu sajikan.
Season with salt and chicken bouillon powder, sprinkle with spring onion, and enjoy.
