Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Scalloped Potatoes menyusun irisan kentang tipis dengan krim bawang dan keju Comte, dipanggang hingga berkerak keemasan.
Iris kentang menggunakan mandolin. Ketebalannya harus sedikit lebih tebal dari koin.
Slice your potatoes on a mandolin. They should be a little thicker than a quarter.
Tambahkan krim, garam, dan lada. Dengan microplane, kupas dan parut siung bawang putih ke dalam mangkuk. Aduk rata.
Add cream, salt, and pepper. With a microplane, peel and grate the garlic clove into the bowl. Mix well.
Dalam loyang casserole kecil, susun irisan kentang dengan rapi membentuk lapisan. Tuangkan sedikit krim, cukup untuk melapisi kentang. Parut sebagian keju di atas lapisan tersebut. Ulangi hingga semua kentang habis. Di lapisan teratas, taburkan paprika. CATATAN: Saya menggunakan loyang berukuran 8.5"x5.5".
In a small casserole dish, arrange the potato slices neatly to form a layer. Pour in a little bit of cream, just enough to coat the potatoes. Grate some of the cheese over the layer as well. Repeat until you've used up all of the potatoes. On the top layer, add a sprinkling of paprika. NOTE: I used an 8.5"x 5.5" casserole dish. If you use a larger dish, you can either double the recipe or bake for less time.
Tutup dengan foil dan panggang selama 30 menit.
Cover in foil and bake for 30 minutes.
Lepaskan foil dan panggang selama 20 menit lagi.
Remove foil and bake for an additional 20 minutes.
Pada titik ini, Anda sudah hampir selesai, tetapi mungkin perlu dipanggang sedikit lebih lama. Hidangan siap ketika krim telah menyusut sehingga tidak terlihat mengalir di dalam loyang, dan hanya ada gelembung sesekali. Anda harus memiliki kerak keemasan yang bagus seperti yang terlihat di foto utama.
At this point, you should be getting close, but you may need to bake a little longer. The dish is ready when the cream has reduced so that it can not be seen sloshing around in the dish, and there are only intermittent bubbles. You should have a nice bit of golden crust as you see in the main photo.
