Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Pork Chops Smothered dilumuri tepung bebas gluten, di-sear, lalu diungkep perlahan dalam saus kaldu sapi dengan bawang, paprika, seledri, dan jamur.
Campur tepung, bubuk bawang bombay, garam, lada hitam, dan rempah kering lainnya dalam mangkuk.
In a bowl, combine the flour, onion powder, salt, pepper, and the other dried spices.
Celupkan pork chops ke dalam telur lalu lumuri dengan tepung berbumbu.
Dredge your pork chops first in the egg, then in the seasoned flour mixture.
(Saya menggunakan Dutch oven tetapi bisa dibuat di wajan dalam.) Dengan api besar, sear kedua sisi pork chops lalu angkat.
Using a Dutch oven (though a deep skillet works just as well), heat it over high heat. Sear the dredged pork chops on both sides until browned, then remove them from the pot.
Kecilkan api ke sedang/besar dan tambahkan sayuran potong dadu, jamur, bawang putih, serta sedikit minyak zaitun atau mentega. Masak hingga bawang bombay transparan dan jamur mengecil. Tambahkan kaldu dan dua sendok makan campuran tepung.
Reduce the heat to medium-high. Add your diced vegetables, mushrooms, garlic, and a bit of olive oil or butter to the pot. Cook until the onions become translucent and the mushrooms have reduced in size. Pour in the beef broth and stir in two tablespoons of the flour mixture.
Setelah mendidih, kecilkan api untuk simmer dan masukkan kembali pork chops. Tutup dan masak selama 45 menit hingga satu jam.
Once the mixture is boiling, reduce the heat to a simmer and return the pork chops to the pot. Cover and let them cook for 45 minutes to an hour.
Sajikan dengan disiram saus daging, hiasi dengan potongan bacon dan daun bawang.
Serve the pork chops covered generously with the gravy, garnished with bacon bits and green onion.
