Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Daging sapi berbumbu ditata di atas jamur enoki, diberi saus bawang putih harum, lalu dikukus hingga empuk dan berair.
Potong akar jamur enoki, cuci dan sisihkan.
Trim off the roots of the enoki mushrooms, rinse and set aside.
Iris daging sapi (pakai potongan diaolong atau bagian empuk), tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan tepung maizena, remas rata. Siram minyak, aduk lagi dan marinasi 10 menit.
Slice the beef (use the diaolong cut or a tender cut), add light soy sauce, oyster sauce, white pepper and cornstarch, and mix well by hand. Drizzle with oil, mix again and marinate for 10 minutes.
Cincang jahe dan bawang putih. Tuang 30 g minyak dan panaskan untuk menumisnya hingga harum, lalu tambahkan 10 g kecap asin dan aduk menjadi saus bawang putih, sisihkan. (Tambahkan cabai rawit cincang jika suka pedas.)
Mince the ginger and garlic. Pour in 30 g oil and heat to fry them until fragrant, then add 10 g light soy sauce and mix to make a garlic sauce, setting aside. (Add minced bird's eye chilli if you like it spicy.)
Letakkan jamur enoki di dasar piring, tata irisan daging di atasnya dan siram dengan saus bawang putih.
Place the enoki mushrooms at the bottom of a plate, lay the beef slices on top and pour over the garlic sauce.
Tambahkan 600 g air ke panci utama dan pasang nampan kukusan.
Add 600 g water to the main pot and set up the steaming tray.
Daging sapi kukus keluar empuk dan berair, segar dan manis alami berpadu jamur enoki.
The steamed beef comes out tender and juicy, refreshing and naturally sweet alongside the enoki mushrooms.
