Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Tagliatelle dengan Guanciale dan Kacang Polong mengaduk pasta dengan guanciale dan kacang polong, disajikan di atas krim Gorgonzola.
Potong guanciale menjadi batang korek api atau dadu sesuai selera, lalu tumis di wajan kecil selama beberapa menit. Tambahkan kacang polong (saya menggunakan kacang polong beku) dan masak hingga matang.
First, cut the guanciale into matchsticks or cubes, depending on your preference. Sauté it in a small pan for just a few minutes. Add the peas (I personally used frozen spring peas) and continue cooking until they are tender.
Di panci kecil lain, lelehkan Gorgonzola bersama heavy cream dan sisihkan.
In a separate small saucepan, gently melt the Gorgonzola cheese together with the heavy cream. Once melted and combined, set this mixture aside.
Masak tagliatelle dalam banyak air asin. Tiriskan dan aduk bersama guanciale dan saus kacang polong. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit minyak zaitun. Untuk menyajikan, oleskan krim Gorgonzola di dasar setiap piring, lalu taruh tagliatelle, kacang polong, dan guanciale di atasnya.
Cook the tagliatelle in a generous amount of salted water according to package directions. Once cooked, drain the pasta and toss it with the guanciale and pea mixture. If the pasta seems a bit dry, you can add a drizzle of olive oil. To serve, spread a layer of the Gorgonzola cream on the bottom of each plate. Spoon the tagliatelle, peas, and guanciale mixture on top.
