Masakan rumahan

Clay Pot Tomat, Kembang Tahu dan Daging Sapi

Name: Clay Pot Tomat, Kembang Tahu dan Daging Sapi
Yield: 2 servings
Cuisine: Cantonese
Ingredients: 2 buah tomat; 1 ruas jahe; 2 siung bawang putih; 1 genggam kembang tahu; 4 sampai 5 buah tahu pong goreng; 1 genggam kecil jamur kuping; Irisan daging sapi atau domba, sebanyak yang disuka; 2 sendok garam; 1 sendok makan kembang kol asin (opsional)

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Clay pot tomat, kembang tahu dan daging sapi merebus tomat, kembang tahu, jamur kuping, tahu pong dan irisan daging sapi jadi satu panci hangat.

Clay Pot Tomat, Kembang Tahu dan Daging Sapi

Tomato, Beancurd Stick and Beef Clay Pot

Bahan

Ingredients

2 buah tomat

2 tomatoes

1 ruas jahe

1 piece ginger

2 siung bawang putih

2 cloves garlic

1 genggam kembang tahu

1 handful beancurd sticks

4 sampai 5 buah tahu pong goreng

4 to 5 fried tofu puffs

1 genggam kecil jamur kuping

1 small handful wood ear mushrooms

Irisan daging sapi atau domba, sebanyak yang disuka

Sliced beef or lamb, as much as you like

2 sendok garam

2 spoons salt

1 sendok makan kembang kol asin (opsional)

1 tablespoon pickled cauliflower (optional)

Langkah-langkah

Instructions

Rendam kembang tahu, jamur kuping dan tahu pong dengan air mendidih; cukup beberapa menit hingga lunak.

Soak the beancurd sticks, wood ear mushrooms and tofu puffs in boiling water; they soften in just a few minutes.

Panaskan minyak di clay pot, lalu tumis irisan jahe dan bawang putih cincang hingga harum.

Heat oil in the clay pot, then stir-fry the sliced ginger and minced garlic until fragrant.

Masukkan tomat cincang ke minyak yang harum dan tumis hingga lunak dan mengeluarkan air.

Add the chopped tomatoes to the fragrant oil and stir-fry until softened and releasing juice.

Tambahkan air mendidih dan didihkan.

Add boiling water and bring to a boil.

Masukkan kembang tahu, jamur kuping dan tahu pong yang sudah direndam.

Add the soaked beancurd sticks, wood ear mushrooms and tofu puffs.

Masukkan daging sapi atau domba (kali ini pakai domba) dan biarkan matang.

Add the beef or lamb (lamb was used this time) and let it cook.

Setelah mendidih, tambahkan satu sendok kembang kol asin Hubei untuk menambah cita rasa.

Once boiling, add a spoon of Hubei pickled cauliflower for extra flavour.

Tambahkan 2 sendok garam dan sedikit gula bila suka. Tutup dan masak dengan api kecil 5 sampai 10 menit.

Add 2 spoons of salt and a little sugar if you like. Cover and simmer over low heat for 5 to 10 minutes.

Taburi daun bawang (opsional) dan sajikan satu panci penuh di meja. Selamat menikmati!

Scatter spring onion on top (optional) and serve the whole pot at the table. Dig in!