粉麵
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港式沙嗲牛肉公仔麵用沙茶醬同花生醬調成湯底煮公仔麵，配醃好牛肉同煎蛋，惹味又夠飽肚。
請將所有需要的材料準備妥當。
Gather all ingredients.
進行牛肉的醃製：取一個容器，依序倒入甜醬油、醬油和蠔油，再放入牛肉片和雞蛋。用手將所有材料抓拌均勻，直到牛肉完全吸收醬汁。
Marinate the beef: place the sweet soy sauce, soy sauce, and oyster sauce in a container, then add the beef and egg. Mix by hand until evenly combined.
分次加入少量水，每次加入後都攪拌，讓牛肉慢慢地將水分吸收。重複這個步驟，直到牛肉無法再吸收水分為止。醃製好的牛肉請放入冰箱冷藏，至少30分鐘。
Add a little water and mix, allowing the meat to slowly absorb it. Repeat until the meat can absorb no more water. Refrigerate the marinated beef for at least 30 minutes.
現在來製作沙嗲醬：將花生醬、沙茶醬和水混合在一起，攪拌至均勻。請注意，如果選用的是有糖花生醬，就不需要額外加糖了；但若使用的是無糖花生醬，記得要稍微加一點糖來調味。
Make the satay sauce: mix together the peanut butter, satay sauce (sha cha), and water until smooth. If using sweetened peanut butter, no additional sugar is needed; add a little sugar if using unsweetened peanut butter.
將牛肉片放入鍋中煮至約六分熟，隨後撈起並暫時放在一旁備用。
Blanch the beef slices until about 60% cooked. Remove and set aside.
起鍋爆香蒜頭，待蒜香飄出後，倒入調製好的沙嗲醬汁，煮至醬汁稍微變得濃稠。將之前煮好的牛肉片放回鍋中，與沙嗲醬汁一同拌炒均勻。
Stir-fry the garlic until fragrant, then pour the satay sauce into the pan and cook until it thickens slightly. Add the beef and toss.
另起一鍋滾水，將泡麵煮熟。泡麵煮好後，將剛才炒好的沙嗲牛肉淋在泡麵上。
Cook the instant noodles in boiling water until done, then top with the satay beef.
港式沙嗲牛肉公仔麵完成！在香港，一份正宗的沙嗲公仔麵套餐通常還會搭配炒蛋、菠蘿油或麵包以及飲品。如果暫時無法親自飛到香港品嚐，不妨在家裡動手試做看看喔！ 小撇步： 身為一位準香港媳婦，我個人對港式料理情有獨鍾，而沙嗲牛肉公仔麵更是香港人早餐桌上的常見選擇之一。儘管台灣有許多港式餐廳，但要找到一份味道正宗又好吃的沙嗲牛肉公仔麵卻不容易，因此我決定自己嘗試製作。 #美好花生醬
Done! An authentic HK-style satay noodle set also includes scrambled eggs and is served with pineapple bun-and-butter or bread and a drink. Give it a try if you can't make it to Hong Kong!
