粉麵
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味噌雞肉撈麵以味噌醃雞腿一晚，煎至雞皮金黃酥脆，再與爽口蝦子麵拌勻，港日風味融合。
將雞腿扒切成適口大小的塊狀，再用味噌醃製，建議醃製一晚，讓其充分入味。
Cut the chicken thigh into pieces and marinate overnight in miso.
燒開一鍋水。待水沸騰後，放入蝦子麵餅煮熟。
Boil the water, then add the shrimp roe noodle cakes when the water is boiling.
大約煮40秒後，即可關火，將煮好的蝦子麵撈起瀝乾備用。
After about 40 seconds, turn off the heat and remove the noodles.
另起一個煎鑊，加入適量食油。待油燒熱後，放入醃好的雞腿塊煎香。
Switch to a frying pan, add oil, and when the oil is hot, add the chicken pieces.
將雞皮面煎至金黃酥脆或出現焦痕後，便可加入之前煮好的蝦子麵。
Fry until the chicken skin is golden and caramelized, then add the noodles.
迅速將麵條炒散。如果麵條本身附有調味料包，可以在此時加入一同拌炒。最後，再將煎好的雞腿塊放回鍋中，與麵條拌勻即可。 贴士 - 這是一次港日風味融合的有趣嘗試。
Quickly toss the noodles to separate them. Add any noodle seasoning packets at this point, then return the chicken pieces.
