Lutong-bahay

California Farm Al Pastor na Pritong Pork Chop

Name: California Farm Al Pastor na Pritong Pork Chop
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Other
Ingredients: 2 pirasong pork chop; 1 sariwang dalandan, may balat, mga dulo ay tinadtad, ang natitirang pisilin para gawing orange juice; 2 hiwa ng binalatan na pinya, kapal tulad ng pork chop, tinadtad; 2 kutsarang olive oil; 2 kutsaritang Al Pastor sauce, tinatawag din na Mexican Adobo sauce o Achiote sauce, binili sa tindahan o gawa sa bahay; 2 kutsarang unsalted butter; 1 kutsaritang katas ng dayap; kutsarang suka; isang piraso ng kamatis; kurot ng komino

ni CookWhatHK0 na-save

California Farm Al Pastor na Pritong Pork Chop, minamarinate sa dalandan at pinya bago lutuin sa al pastor sauce.

California Farm Al Pastor na Pritong Pork Chop

California Farm Al Pastor Panfried Porkchops

Mga Sangkap

Ingredients

2 pirasong pork chop

2 pork chops

1 sariwang dalandan, may balat, mga dulo ay tinadtad, ang natitirang pisilin para gawing orange juice

1 fresh orange, with the peel on (chop the end slices, then press the remaining orange to extract juice)

2 hiwa ng binalatan na pinya, kapal tulad ng pork chop, tinadtad

2 peeled pineapple slices, cut to the same thickness as the pork chops, then chopped

2 kutsarang olive oil

2 tablespoons olive oil

2 kutsaritang Al Pastor sauce, tinatawag din na Mexican Adobo sauce o Achiote sauce, binili sa tindahan o gawa sa bahay

2 teaspoons Al Pastor sauce (also known as Mexican Adobo sauce or Achiote sauce, either store-bought or homemade)

2 kutsarang unsalted butter

2 tablespoons unsalted butter

1 kutsaritang katas ng dayap

1 teaspoon lime juice

kutsarang suka

Tbs vinegar

isang piraso ng kamatis

Chunk of tomato

kurot ng komino

Pinch each, cumin,

Mga Hakbang

Instructions

Tadtarin ang mga hiwa ng pinya at dalawang dulo ng sariwang dalandan, may balat, igisa sa mainit na kawali. Ibuhos ang juice ng pinya para gawing marinade kasama ang apple cider vinegar at mga katas. Mag-iwan ng kalahating tasa ng mga katas sa kawali para haluin ang adobo/achiote paste kasama ang halo ng pinya/dalandan para gawing al pastor sauce. Kayumanggiin ang mga tinadtad na piraso ng prutas hanggang maramdaman mo ang langis mula sa mga balat ng dalandan sa sarsa. Magdagdag ng 1 kutsarang marinade sa kawali sa bawat pagkakataon para tikman.

Chop the pineapple slices and the two end slices of the fresh orange (with the peel on). Sauté these chopped fruits in a warm skillet. Pour off the pineapple juice from the skillet; this will be used to make a marinade along with apple cider vinegar and the other juices. Leave about half a cup of the juices in the skillet. Stir in the adobo/achiote paste with the pineapple and orange to create the al pastor sauce. Continue to brown the chopped fruit pieces until you can smell the oil from the orange peels in the sauce. Add 1 tablespoon of the marinade to the pan at a time, stirring as desired.

Ilagay ang mga pork chop sa plastic bag kasama ang marinade ng apple cider vinegar, orange juice at pinya juice, 2 oras, banlawan, patuyuin. Ilagay sa mainit na kawali na may 2 kutsarang olive oil at Al Pastor sauce. Pakuluan nang dahan-dahan.

Place the pork chops in a plastic bag with the marinade, which consists of apple cider vinegar, orange juice, and pineapple juice. Marinate for 2 hours, then rinse and pat dry. Transfer the chops to a warm skillet with 2 tablespoons of olive oil and the Al Pastor sauce. Simmer.

Pakuluan nang dahan-dahan hanggang lumabas ang juice ng pork chop sa ibabaw. Ang taba sa gilid ng mga chop ay magiging puti kapag naluto na ang loob, oras na para i-flip.

Simmer the pork chops until their juices begin to show on top. You'll know the chops are cooking through when the pork fat rinds turn white; this is your cue to flip them.

Ganito ang hitsura ng mga chop kapag na-flip na, ngayon lutuin ang kabilang panig nang ilang minuto pa. Magdagdag ng kaunting mantikilya para sa gravy. Ilagay ang mga chop sa plato. Magdagdag ng tasa ng natitirang marinade sa al pastor sauce sa kawali, kiskisin at haluin para maging perpekto ang sarsa. Ilagay sa paligid ng mga chop. Ihain.

Once flipped, cook the other side for a few more minutes. Add a dab of butter to the skillet to create a gravy. Remove the chops and place them on a plate. Pour the remaining cup of leftover marinade into the skillet with the al pastor sauce, then scrape and stir to perfect the sauce. Spoon the sauce around the chops and serve immediately.