Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Fresh steamed whole fish na pinasingaw ang buong isda sa luya at sibuyas, saka binuhusan ng fish soy sauce at kumukulong mantika.
Ihanda ang lahat ng sangkap.
Prepare all ingredients.
Ilagay ang 6 na hiwa ng luya, ang dinurog na bawang, at ilang seksyon ng dahon ng sibuyas sa loob ng lukab ng isda.
Place 6 slices of ginger, the crushed garlic, and a few spring onion sections inside the fish cavity.
Ilatag ang natitirang 6 na hiwa ng luya sa steaming plate, ilagay ang isda sa ibabaw, pagkatapos ay ilatag ang mga seksyon ng dahon ng sibuyas sa ibabaw ng isda.
Line the steaming plate with the remaining 6 ginger slices, place the fish on top, then lay spring onion sections over the fish.
Pakuluin ang tubig sa steamer. Ilagay ang steaming rack at ang plato ng isda sa loob at i-steam sa mataas na init ng 8 minuto.
Bring the water in the steamer to a boil. Place the steaming rack and the fish plate inside and steam over high heat for 8 minutes.
Alisin ang plato, itapon ang luto na mga seksyon ng dahon ng sibuyas, at ibuhos ang steaming liquid.
Remove the plate, discard the cooked spring onion sections, and pour away the steaming liquid.
Lagyan ang isda ng sariwang mga seksyon ng dahon ng sibuyas at mga hiwa ng sili.
Top the fish with fresh spring onion sections and chilli slices.
Lagyan ng 50ml ng steamed fish soy sauce ang isda.
Drizzle 50ml of steamed fish soy sauce over the fish.
Initin ang cooking oil hanggang mag-usok, pagkatapos ay ibuhos nang pantay sa ibabaw ng dahon ng sibuyas at isda.
Heat the cooking oil until smoking, then pour evenly over the spring onion and fish.
Ihain kaagad.
Serve immediately.
