Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Mesquite Smoked Filet Mignon ay tinimplahan ng sea salt at paminta, iniihaw sa umuusok na wood chips para sa malasang usok at lambot.
Mag-unroll ng ilang talampakan ng foil at ilagay ang wood chips sa gitna.
Unroll a couple of feet of aluminum foil and place your wood chips in the center.
Ganap na balutin ang wood chips sa foil.
Completely wrap the wood chips within the foil.
Mag-poke ng foil gamit ang tinidor upang makalabas ang usok at mag-lasa ng mga filets.
Use a fork to poke holes in the foil packet. This will allow the smoke to escape and infuse the filets with flavor.
Ilagay ang foil sa ilalim ng iyong mga grates ngunit sa ibabaw ng burner at lutuin hanggang magsimulang manigarilyo ang kahoy.
Position this foil packet under your grill grates but directly over the burner. Heat until the wood begins to smoke.
Magdagdag ng asin at paminta sa mga steak sa magkabilang panig at ilagay sa grill.
Season both sides of the steaks with salt and pepper, then place them on the grill.
Lutuin nang walang takip ng 6 minuto pagkatapos ay baligtarin. Ang mga steak, hindi ikaw. Kahit pa kung kaya mong gumawa ng flip, sa tingin ko dapat mo... medyo cool iyon. Ngunit tiyakin na baligtarin mo ang mga steak pagkatapos mag-execute ng perpektong flip na may matibay na landing at paghalik sa mga hukom.
Grill the steaks uncovered for 6 minutes. After this time, flip them over. (We're talking about flipping the steaks here, not yourself – though if you can do a flip, I suppose go for it... It's pretty cool! Just make sure you definitely flip the steaks after executing a perfect flip with a solid landing and blowing a kiss to the judges.)
Niluto ko ang akin hanggang sa maabot ng 127°F na internal temperature at hinayaang magpahinga ng mga 10 minuto.
I personally cooked mine until they reached an internal temperature of 127°F, then let them rest for about 10 minutes.
Suntukin ang sinumang nag-abot o humihingi ng steak sauce.
If anyone reaches for or asks for steak sauce, punch them in the face.
Inihain ko ang akin na may baked potato at isang side salad ng mixed greens na may kamatis at basil infused feta cheese crumbles na tinakpan ng isang magandang raspberry vinaigrette.
I served my steaks with a baked potato and a side salad. The salad consisted of mixed greens, tomato, and basil-infused feta cheese crumbles, all topped with a lovely raspberry vinaigrette.
