Meryenda
ni CookWhatHK0 na-save
Potato at raw rice cheung fun na may binabad na bigas at potato pulp na ginawang batter, pinasingaw nang manipis saka ginupit na rolls.
Ibabad ang fragrant rice ng 4 oras at patuyuin. Alisan ng balat ang patatas, gupitin sa maliliit na piraso at ilagay sa blender na may 70 ml tubig. I-blend hanggang maging likido, hayaang lumipat hanggang lumubog ang pulp, pagkatapos ay i-strain at pigutin nang tuyo sa muslin cloth.
Soak the fragrant rice for 4 hours and drain. Peel the potato, cut into small pieces and place in a blender with 70 ml water. Blend into a liquid, let settle until the pulp sinks, then strain and squeeze dry through muslin cloth.
Ilagay ang binabad na bigas kasama ang potato pulp sa blender, magdagdag ng 120 ml tubig at i-blend muli hanggang maging smooth na batter.
Put the soaked rice together with the potato pulp into the blender, add 120 ml water and blend again into a smooth batter.
Mag-set up ng steamer, maglatag ng basa na muslin cloth sa itaas na tray, at pakuluin ang tubig sa ibabang palayok. Ibuhos ang batter sa itaas na tray, ilagay sa ibabang palayok at i-steam sa katamtamang apoy ng 3 minuto hanggang maluto nang buo.
Set up a steamer, lay a wet muslin cloth over the upper tray, and bring the water in the lower pot to a boil. Pour the batter onto the upper tray, fit over the lower pot and steam on medium heat for 3 minutes until cooked through.
Itaas ang muslin cloth at gumamit ng plastic scraper para ilabas at ilagay sa ice water para mag-set, pagkatapos ay gupitin sa mga strip at haluin kasama ang gusto mong sarsa.
Lift the muslin cloth and use a plastic scraper to release and set in iced water, then cut into strips and mix with your preferred sauce.
