Lutong-bahay

Scalloped Potatoes

Name: Scalloped Potatoes
Yield: 2 servings
Cuisine: Western
Ingredients: 1 qt hiniwa na medium na dilaw na patatas; 1/2 tasa ng cream; 1 kutsarita ng asin; 1/2 kutsarita ng ground na itim na paminta; 1 siung bawang; 1/2 oz comté cheese; 1 dash ng smoked paprika

ni CookWhatHK0 na-save

Scalloped Potatoes na manipis na hiwa ng patatas na pinatong-patong sa cream na may bawang at Comte cheese, hinurno hanggang golden.

Scalloped Potatoes

Mga Sangkap

Ingredients

1 qt hiniwa na medium na dilaw na patatas

1 quart of sliced medium yellow potatoes

1/2 tasa ng cream

1/2 cup cream

1 kutsarita ng asin

1 teaspoon salt

1/2 kutsarita ng ground na itim na paminta

1/2 teaspoon ground black pepper

1 siung bawang

1 clove garlic

1/2 oz comté cheese

1/2 ounce Comté cheese

1 dash ng smoked paprika

1 dash smoked paprika

Mga Hakbang

Instructions

Hiwain ang mga patatas gamit ang isang mandolin. Dapat itong maging kaunti pang makapal kaysa sa isang barya.

Slice your potatoes on a mandolin. They should be a little thicker than a quarter.

Lagyan ng cream, asin, at paminta. Gamit ang isang microplane, balatan at kudkurin ang siung ng bawang sa mangkok. Haluing mabuti.

Add cream, salt, and pepper. With a microplane, peel and grate the garlic clove into the bowl. Mix well.

Sa isang maliit na casserole dish, ayusin ang mga hiwa ng patatas nang maayos para mabuo ang isang layer. Magbuhos ng kaunting cream, sapat lamang para mabalutan ang mga patatas. Kudkurin ang kaunting keso sa ibabaw ng layer. Ulitin hanggang magamit ang lahat ng patatas. Sa pinakamataas na layer, magbudbud ng paprika. TANDAAN: Gumamit ako ng 8.5"x5.5" casserole dish.

In a small casserole dish, arrange the potato slices neatly to form a layer. Pour in a little bit of cream, just enough to coat the potatoes. Grate some of the cheese over the layer as well. Repeat until you've used up all of the potatoes. On the top layer, add a sprinkling of paprika. NOTE: I used an 8.5"x 5.5" casserole dish. If you use a larger dish, you can either double the recipe or bake for less time.

Takpan ng foil at iluto sa oven ng 30 minuto.

Cover in foil and bake for 30 minutes.

Alisin ang foil at iluto sa oven ng dagdag na 20 minuto.

Remove foil and bake for an additional 20 minutes.

Sa puntong ito, malapit ka na, ngunit maaaring kailangan mong lutuin ng kaunti pa. Handa na ang ulam kapag ang cream ay nakulangan na at hindi na makita na gumagalaw sa dish, at may mga paminsan-minsang bula lamang. Dapat ay maganda ang gintong crust tulad ng nakikita sa pangunahing larawan.

At this point, you should be getting close, but you may need to bake a little longer. The dish is ready when the cream has reduced so that it can not be seen sloshing around in the dish, and there are only intermittent bubbles. You should have a nice bit of golden crust as you see in the main photo.