Nasi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Nasi Goreng Ikan Makarel Asin menumis nasi dalam minyak makarel Norwegia yang harum bersama telur, bawang putih, dan sawi hijau.
Gunakan sisa nasi matang dari makan sebelumnya.
Use leftover cooked rice from a previous meal.
Simpan makarel dalam freezer untuk kesegaran, dan cairkan di kulkas sebelum makan sebelumnya. Raba ikan untuk merasakan tulangnya dan cabut satu per satu, lalu potong-potong.
Keep the mackerel frozen for freshness, and thaw it in the fridge before the previous meal. Run your fingers along the fish to feel for bones and remove them one by one, then cut into pieces.
Kocok telur dengan sejumput garam dan minyak. Hancurkan dan cincang bawang putih. Potong kasar sawi hijau, pisahkan daun dan batangnya.
Beat the eggs with a pinch of salt and oil. Crush and mince the garlic. Roughly chop the bok choy, keeping the leaves and stems separate.
Panaskan sedikit minyak di wajan datar, tuangkan campuran telur dan masak menjadi omelette tipis. Pecah dengan spatula dan tumis hingga harum. Sisihkan telur.
Heat a little oil in a flat pan, pour in the egg mixture and cook into a thin omelette. Break it up with a spatula and stir-fry until fragrant. Set the egg aside.
Tambahkan sedikit minyak dan panaskan wajan dengan api kecil. Letakkan makarel dengan kulit menghadap ke bawah, tutup dan masak selama 4 menit hingga daging memutih di sisi dan ikan harum. Balik, tambahkan iris bawang putih dan lanjutkan memasak tertutup sekitar 2 menit hingga keemasan di kedua sisi. Sisihkan.
Add a little more oil and heat the pan on low. Place the mackerel skin-side down, cover and cook for 4 minutes until the flesh turns white at the sides and the fish is fragrant. Flip, add garlic slices and continue cooking covered for about 2 minutes until golden on both sides. Set aside.
Tambahkan minyak jika diperlukan, lalu tumis batang sawi hijau dan bawang putih cincang. Tambahkan nasi matang dan aduk agar setiap butir nasi terlumuri aroma ikan, bawang, dan sayuran.
Add more oil if needed, then stir-fry the bok choy stems and minced garlic. Add the cooked rice and stir to coat every grain with the fish, garlic and vegetable fragrance.
Kembalikan potongan telur ke wajan dan aduk rata. Siramkan kecap asin, tabur lada putih dan merica hitam, aduk lagi. Masukkan daun sawi hijau dan tumis hingga layu.
Return the egg pieces to the wok and stir well. Drizzle with soy sauce, white pepper and black peppercorns, and toss again. Add the bok choy leaves and stir-fry until just wilted.
Terakhir, kembalikan makarel harum beserta minyaknya ke wajan, aduk semua bersama, matikan api, dan selesai.
Finally, return the fragrant mackerel with its oil to the wok, toss everything together, turn off the heat, and it is done.
