Pencuci mulut
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Mi Tepung Ubi Jalar adalah helai kenyal yang direbus hingga bening lalu disiram sirup karamel buatan sendiri yang mengkilap.
Campur tepung ubi jalar dengan air suhu ruang, lalu tuangkan air mendidih dan aduk cepat hingga kental.
Mix the sweet potato starch with room-temperature water, then pour in boiling water and stir quickly until thick.
Tambahkan tepung kentang Jepang dan aduk hingga halus tanpa gumpalan.
Add the Japanese potato starch and mix until you get a smooth, lump-free batter.
Masukkan adonan ke dalam piping bag dan gunting ujungnya untuk lubang kecil.
Pour the batter into a piping bag and snip a small hole at the tip.
Didihkan satu panci air, peras adonan secara bertahap menjadi helai tipis. Masak hingga bening, lalu pindahkan ke air es.
Boil a pot of water and squeeze out thin strands of the batter in batches. Cook until translucent, then transfer to ice water.
Sirup: masukkan gula dan air ke dalam panci dan masak dengan api sedang hingga berwarna karamel. Siram sirup di atas mi untuk disajikan.
Syrup: combine the sugar and water in a pot and cook over medium heat until it turns a caramel colour. Drizzle the syrup over the noodles to serve.
