烘焙
由 CookWhatHK0 次收藏
各家焗爐火力不同，焗20分鐘只屬參考。亦可不冷藏，但麵糰會較軟，較難壓模。
將已經回軟的牛油和過篩後的糖霜混合，攪打至顏色變淡，呈現淡黃色。
Cream the softened butter with the sifted icing sugar until pale yellow and fluffy.
將雞蛋打散成蛋液，分兩到三次慢慢加入，每次都要拌勻。
Beat the egg into liquid, then add in 2 to 3 batches, mixing well each time.
倒入已經過篩的麵粉，輕輕拌合，直到形成麵糰。
Add the sifted flour and mix until it forms a dough.
加入花生醬，拌勻。
Add the peanut butter and stir until evenly combined.
將麵糰擀成長方形，再放入冰箱冷藏半小時。取出後，用餅乾模具壓出形狀，再用刀叉的側面在餅乾表面壓出菱形紋路。將做好的餅乾放入焗盤，以180°C的溫度烘烤20分鐘。 贴士 由於每部焗爐的火力有所不同，所以烘烤20分鐘的時間僅供參考，請根據實際情況調整。另外，您也可以選擇不將麵糰冷藏，但這樣麵糰會比較軟，在壓模時可能會增加難度。
Roll the dough into a rectangle and chill for half an hour. Cut into squares and press a diamond pattern with the side of a fork or knife. Place on a baking tray and bake at 180C for 20 minutes.
