小菜
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黃金蝦XO醬蒸鱸魚在鱸魚上塗滿XO醬和薑絲，清蒸後淋上蒸魚豉油，鮮香低油，惹味健康。
將所有需要的食材準備好。
Prepare all ingredients.
在鱸魚厚實的魚背上劃幾刀，注意不要完全切斷魚肉。
Score the thick back of the sea bass with a knife without cutting all the way through.
將黃金蝦XO醬均勻地塗抹在鱸魚的表面，再再鋪上切好的薑絲。
Spread the golden shrimp XO sauce evenly over the surface of the fish, then lay the ginger julienne on top.
將1000毫升的水煮沸。水滾後，把裝有鱸魚的盤子放入鍋中，蓋上鍋蓋，以中小火蒸煮約10分鐘。
Bring 1000 ml of water to a boil, place the fish plate inside. Cover the lid and steam on medium-low heat for 10 minutes.
蒸好後，打開鍋蓋，將魚身上的薑絲夾掉，並小心地倒掉魚盤中多餘的水分。
Open the lid, remove the ginger strips, and pour away any excess water from the fish plate.
淋上1大匙的蒸魚醬油，這道料理就大功告成了。 小撇步： 由於XO醬的熱量和鈉含量相對較高，建議在調味時少量使用即可。此外，清蒸是一種低油的烹調方式，讓您在品嚐美味佳餚的同時，也能輕鬆兼顧飲食健康。
Drizzle 1 tablespoon of steamed fish soy sauce over the fish and serve.
