小菜
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豆包櫛瓜鮪魚蛋餅將煎香的櫛瓜蛋和瀝乾鮪魚捲入金黃豆包，外脆內嫩，是輕便早餐之選。
將豆包用清水沖洗一下，接著用紙巾輕輕吸乾水分，再放在一旁備用。
Rinse the tofu skin and pat dry with paper towel.
把櫛瓜切成薄片，撒上少許鹽巴，靜置約5分鐘，待其出水後，再用紙巾將水分吸乾。
Peel the zucchini into thin strips. Sprinkle with salt and leave for 5 minutes, then pat dry once water has been released.
將兩顆雞蛋打散，攪拌成蛋液；同時，將鮪魚罐頭裡的湯汁徹底瀝乾。
Beat the eggs into egg wash. Drain the canned tuna.
在平底鍋中加入一大匙食用油，待油熱後放入豆包，將其兩面煎至微微焦黃，取出後也先放在一旁。
Add oil to a frying pan. Pan-fry the tofu skin until lightly golden. Remove and set aside.
將處理好的櫛瓜片與打散的蛋液混合均勻，倒入鍋中煎煮，直到蛋液凝固成形後即可取出。
Mix the zucchini with the egg wash and pan-fry until the egg sets. Remove.
取出之前煎好的豆包，將其攤平，依序放上煎好的櫛瓜蛋和瀝乾的鮪魚，再將所有食材捲入豆包中。
Lay the tofu skin flat, place the zucchini and egg on top, then spread on the tuna. Roll everything up inside the tofu skin.
撒上好市多（Costco）的胡椒鹽調味，這道料理就可以上桌享用了！ 小撇步： 這道料理的外皮吃起來酥脆，內餡則軟嫩可口，搭配上鮪魚的香氣，是一款非常不錯的減脂餐點。
Sprinkle with pepper salt seasoning and serve.
