Panghimagas
ni CookWhatHK0 na-save
Thai Red Rubies, binabalot ng tapioca ang water chestnut at pinapakuluan, inihahain sa syrup, coconut milk, at crushed ice.
Gupitin ang bawat water chestnut sa apat na piraso para sa malaking at kasiya-siyang kagat.
Cut each water chestnut into four pieces; this ensures large, satisfying bites.
Hatiin ang mga water chestnut sa mga bahagi at ihalo ang bawat bahagi sa iyong piniling food coloring.
Divide the water chestnuts into separate portions, then toss each portion with your chosen food coloring.
Balutin ang mga may kulay na water chestnut nang pantay-pantay ng tapioca starch, isa-isang kulay. Itapon ito pabalik-balik upang masiguro na madikit nang maayos ang starch at mabuo ang magandang coating. Nakatutulong ito para manatili ang coating habang pinakuluan. I-sift ang mga nabalutang piraso sa pamamagitan ng salaan upang alisin ang labis na starch, pagkatapos ay itabi.
One color at a time, evenly coat the colored water chestnuts with tapioca starch. Toss them back and forth well to ensure the starch adheres well and forms a robust coating. This step is crucial for preventing the coating from coming off during boiling. Afterward, sift the coated pieces through a strainer to remove any excess starch, then set them aside.
Pakuluan ang tubig sa isang palayok. Kapag kumukulo na, idagdag ang mga nabalutang water chestnut, nagluluto ng isang kulay sa isang pagkakataon upang manatiling maliwanag ang mga kulay. Kapag una itong idinagdag, huwag haluin, o baka malaglag ang starch.
Bring water to a boil in a pot. Once the water is boiling, add the coated water chestnuts, cooking one color at a time to help preserve their vibrant hues. When you first add them, refrain from stirring, as this could cause the starch coating to detach.
Kapag lumutang ang mga red rubies sa ibabaw at ang coating ay mukhang translucent na, handa na sila. Gamitin ang isang slotted spoon para ilipat agad ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig o tubig na may yelo. Nakatutulong ito para maging makunat ang coating at pigilan itong maging malambot. Pagkatapos lumamig, alisan ng tubig at ilagay sa serving bowl.
The red rubies are done when they float to the surface and their coating appears translucent. Using a slotted spoon, immediately transfer them into a bowl of ice water or water containing ice. This quick cooling process helps the coating achieve a chewy texture and prevents it from becoming mushy. Once cooled, drain them and place them in a serving bowl.
Ihalo ang granulated sugar at tubig sa 1:1 na ratio (halimbawa, 1 tasa ng asukal sa 1 tasa ng tubig). Kung mayroon kang pandan leaves, itali ang ilan at idagdag para sa karagdagang pabango. Initin hanggang matunaw ang asukal, pagkatapos ay pakuluin. Alisin sa apoy at hayaang lumamig para gumawa ng syrup para sa pagsisilbi. Para ihain, kutsarain ang mga red rubies sa mga mangkok, ibuhos ang coconut milk, magdagdag ng syrup ayon sa panlasa, at lagyan ng kaunting crushed ice para sa nakakapresko na tapusin.
Combine granulated sugar and water in a 1:1 ratio (for instance, 1 cup of sugar to 1 cup of water), stirring until the sugar dissolves. If you have pandan leaves, tie a few together and add them to the mixture for an enhanced fragrance. Heat this mixture until the sugar fully dissolves, then bring it to a boil. Remove it from the heat and let it cool, creating a syrup for serving. To serve, spoon the red rubies into individual bowls, pour coconut milk over them, add syrup to your liking, and finish with a sprinkle of crushed ice for a truly refreshing experience.
