Salad Bunga Cordyceps dan Jamur Kuping

Name: Salad Bunga Cordyceps dan Jamur Kuping
Yield: 2 servings
Cuisine: Sichuan
Ingredients: 1 genggam bunga cordyceps; 1 genggam jamur kuping; 3 siung bawang putih; 3 buah cabai kering; 1 batang daun bawang; 2 batang ketumbar; 1 genggam wijen putih; 2 sendok makan kecap asin; 2 sendok makan cuka hitam; Merica, secukupnya; 1/2 sendok makan gula; 1/2 sendok teh garam

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Bunga cordyceps dan jamur kuping diaduk dingin dengan bawang putih, cabai kering, ketumbar dan wijen, disiram dressing minyak panas kecap dan cuka hitam.

Salad Bunga Cordyceps dan Jamur Kuping

Cordyceps Flower and Wood Ear Salad

Bahan

Ingredients

1 genggam bunga cordyceps

1 handful cordyceps flowers

1 genggam jamur kuping

1 handful wood ear mushrooms

3 siung bawang putih

3 cloves garlic

3 buah cabai kering

3 dried chillies

1 batang daun bawang

1 stalk spring onion

2 batang ketumbar

2 stalks coriander

1 genggam wijen putih

1 handful white sesame seeds

2 sendok makan kecap asin

2 tbsp light soy sauce

2 sendok makan cuka hitam

2 tbsp black vinegar

Merica, secukupnya

White pepper, to taste

1/2 sendok makan gula

1/2 tbsp sugar

1/2 sendok teh garam

1/2 tsp salt

Langkah-langkah

Instructions

Rendam jamur kuping terlebih dahulu, lalu rebus sebentar dan sisihkan.

Soak the wood ear in advance, then blanch and set aside.

Rebus sebentar bunga cordyceps, lalu sisihkan.

Blanch the cordyceps flowers and set aside.

Satukan bunga cordyceps dan jamur kuping, lalu tambahkan ketumbar dan wijen putih.

Put the cordyceps flowers and wood ear together, then add the coriander and white sesame.

Letakkan bawang putih cincang, cabai kering dan irisan daun bawang, lalu siram minyak panas hingga harum.

Place the minced garlic, dried chilli and chopped spring onion in a bowl, then pour over hot oil to release the aroma.

Tambahkan semua bumbu untuk membuat dressing.

Add all the seasonings to make the dressing.

Campurkan bahan utama dengan bumbu pelengkap.

Combine the main ingredients with the aromatics.

Aduk rata.

Toss everything together evenly.

Sajikan dan nikmati.

Serve and enjoy.