飲品
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和尚跳海（港式滾水蛋）將滾水沖入生鵪鶉蛋稍燙至半熟，加糖拌勻，趁熱飲用，簡單暖身。
準備一個耐熱且有深度的容器，將鵪鶉蛋打入其中。
Crack the quail egg into a deep heatproof cup or bowl.
將水燒至完全沸騰，再迅速倒入步驟1裝有鵪鶉蛋的容器裡。讓它靜置約10秒後，再輕輕拌勻。
Bring the water to a full rolling boil, then quickly pour it over the egg. Let stand for 10 seconds, then stir well.
加入糖並攪拌至完全溶解即可。這道飲品務必趁熱享用。 【小撇步】 這道飲品也常被稱為「滾水蛋」。請注意，鵪鶉蛋煮得稍微熟一點會比較好喝，如果太生，口感可能會不太舒服。當製作小份量時，建議先將蛋打入杯中，再倒入滾水，這樣可以確保水溫足夠將蛋燙熟。
Add the sugar and stir until dissolved. Drink while hot.
