Pansit
ni CookWhatHK0 na-save
Beef Chow Fun na ginisang marinado na baka, itlog at malapad na rice noodles na may toge sa oyster at soy sauce.
Manipis na hiwain ang karne ng baka at marinahan ng mga sangkap ng marinade. Banlawan ang rice noodles para maihiwalay ang mga tali. Tadtarin ang bawang at luya. I-dice ang sibuyas, tadtarin ang puting bahagi ng dahon ng sibuyas kasama ang bawang, at hiwain ang berdeng bahagi sa mga seksyon. Diagonal na hiwain ang sili, alisin ang mga buto kung gusto. Banlawan at patuyuin ang bean sprouts at gulay.
Thinly slice the beef and marinate with the marinade ingredients. Rinse the rice noodles to separate the strands. Mince the garlic and ginger. Dice the onion, mince the spring onion whites with the garlic, and cut the spring onion greens into sections. Slice the chilli diagonally, removing seeds if preferred. Rinse and drain the bean sprouts and greens.
Initin ang langis sa isang wok at igisa ang mga itlog, pagkatapos ay alisin at itabi. Sa parehong wok, magdagdag ng mas maraming langis at pan-fry ang marinado na karne ng baka hanggang maging kayumanggi sa magkabilang panig. Alisin at itabi.
Heat oil in a wok and stir-fry the eggs, then remove and set aside. In the same wok, add more oil and pan-fry the marinated beef until browned on both sides. Remove and set aside.
Hugasan ang wok, maglagay ng kaunting langis at igisa ang tinadtad na bawang, luya, diced na sibuyas, at puting bahagi ng dahon ng sibuyas hanggang mabango. Idagdag ang drained na rice noodles at bahagyang haluin.
Clean the wok, add a little oil and stir-fry the minced garlic, ginger, diced onion, and spring onion whites until fragrant. Add the drained rice noodles and toss briefly.
Ibalik ang karne ng baka at scrambled eggs sa wok. Idagdag ang bean sprouts at gulay at igisa. Idagdag ang mga pampalasa at mabilis na igisa, ayusin ang lasa kung kinakailangan.
Return the beef and scrambled eggs to the wok. Add the bean sprouts and greens and stir-fry. Add the seasonings and stir-fry quickly, adjusting taste as needed.
Idagdag ang mga seksyon ng dahon ng sibuyas at sili, haluin para masama, at ihain.
Add the spring onion sections and chilli, toss to combine, and serve.
