Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Braised pork ribs na may white radish na isinimmer ang ribs at labanos kasama luya, bawang, star anise, toyo at rock sugar hanggang lumambot.
Hugasan ang mga pork ribs at buhol ng dahon ng sibuyas. Ilagay ang mga hiwa ng luya sa palayok, magdagdag ng malamig na tubig at pakuluan sa mataas na apoy. Pakuluan hanggang lumabas ang mga dumi, alisin ang mga ribs, hugasan muli at ilagay sa mangkok. Linisin ang palayok, ibalik ang mga ribs at ilagay ang na-strain na sabaw.
Rinse the pork ribs and spring onion knot. Put the ginger slices in a pot, add cold water and bring to a boil over high heat. Boil until impurities rise to the surface, then remove the ribs, rinse them again and place in a bowl. Clean the pot, return the ribs and add the strained stock.
Hiwain ang white radish sa kalahati, balatan at gupitin sa mga piraso. Ilagay ang radish, bawang, toyo, rock sugar, star anise, at cooking wine sa palayok. Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan sa mababang apoy ng 40 minuto.
Cut the white radish in half, peel it and cut into batons then rolling pieces. Add the radish, garlic, soy sauce, rock sugar, star anise and cooking wine to the pot. Bring to a boil over high heat, then reduce to a low simmer for 40 minutes.
Tusukin ang white radish at mga ribs ng chopsticks — kung madaling tumagos, handa na itong ihain.
Poke the white radish and ribs with chopsticks — if they go through easily, everything is cooked and ready to serve.
