Name: Cordyceps Flower at Tenga ng Daga Salad
Yield: 2 servings
Cuisine: Sichuan
Ingredients: 1 dakot na cordyceps flower; 1 dakot na tenga ng daga; 3 butil na bawang; 3 piraso ng tuyong sili; 1 tangkay na dahon ng sibuyas; 2 tangkay na wansoy; 1 dakot na puting linga; 2 kutsarang light soy sauce; 2 kutsarang sukang itim; Paminta, ayon sa panlasa; 1/2 kutsarang asukal; 1/2 kutsaritang asin

Cordyceps Flower at Tenga ng Daga Salad

ni CookWhatHK0 na-save

Cordyceps flower at tenga ng daga na hinaluan ng bawang, tuyong sili, wansoy at linga, binuhusan ng mainit na mantika at sarsa ng toyo at sukang itim.

Cordyceps Flower at Tenga ng Daga Salad

Cordyceps Flower and Wood Ear Salad

Mga Sangkap

Ingredients

1 dakot na cordyceps flower

1 handful cordyceps flowers

1 dakot na tenga ng daga

1 handful wood ear mushrooms

3 butil na bawang

3 cloves garlic

3 piraso ng tuyong sili

3 dried chillies

1 tangkay na dahon ng sibuyas

1 stalk spring onion

2 tangkay na wansoy

2 stalks coriander

1 dakot na puting linga

1 handful white sesame seeds

2 kutsarang light soy sauce

2 tbsp light soy sauce

2 kutsarang sukang itim

2 tbsp black vinegar

Paminta, ayon sa panlasa

White pepper, to taste

1/2 kutsarang asukal

1/2 tbsp sugar

1/2 kutsaritang asin

1/2 tsp salt

Mga Hakbang

Instructions

Ibabad nang maaga ang tenga ng daga, pagkatapos i-blanch at itabi.

Soak the wood ear in advance, then blanch and set aside.

I-blanch ang cordyceps flower at itabi.

Blanch the cordyceps flowers and set aside.

Pagsamahin ang cordyceps flower at tenga ng daga, idagdag ang wansoy at puting linga.

Put the cordyceps flowers and wood ear together, then add the coriander and white sesame.

Ilagay ang tinadtad na bawang, tuyong sili at hiniwang dahon ng sibuyas, buhusan ng mainit na mantika para lumabas ang bango.

Place the minced garlic, dried chilli and chopped spring onion in a bowl, then pour over hot oil to release the aroma.

Idagdag ang lahat ng pampalasa para gawing sarsa.

Add all the seasonings to make the dressing.

Pagsamahin ang mga pangunahing sangkap at ang mga pampabango.

Combine the main ingredients with the aromatics.

Haluin nang pantay.

Toss everything together evenly.

Ihain at tamasahin.

Serve and enjoy.