Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Inihaw na Filet at Parmesan Potato Medallions ay inihaw na filet mignon kasama ang Parmesan potatoes at gulay, may BBQ-wine glaze.
Painitin ang oven sa 450°.
Preheat your oven to 450°F.
Hiwain ang mga patatas sa half inch na medallion, sibuyas sa 1/2 inch na wedge, at i-quarter at alisin ang buto ng mga peppers.
Prepare your vegetables: slice the potatoes into 1/2-inch medallions, cut the onion into 1/2-inch wedges, and quarter and deseed the sweet peppers.
Haluin ang mga patatas, sibuyas, peppers, at mais sa mantika, asin, at paminta sa isang baking sheet. I-bake sa 450° ng 20 minuto.
On a baking sheet, toss the sliced potatoes, onion wedges, quartered peppers, and sweet corn with olive oil, salt, and pepper until evenly coated. Bake at 450°F for 20 minutes.
Samantala, patuyuin ang mga filet gamit ang paper towel. Timplahan nang malusog ng asin at paminta.
While the vegetables are baking, pat the filet mignon dry with a paper towel. Season them generously with salt and pepper.
Ihaw sa 300° hanggang maabot ang nais na internal na temperatura, baligtarin ang bawat gilid bawat 3-5 minuto hanggang maging kulay lahat ng gilid. Alisin sa apoy at hayaang magpahinga.
Grill the seasoned filets at 300°F until they reach your desired internal temperature. Flip them every 3-5 minutes to ensure all sides are nicely colored. Once cooked, remove them from the heat and let them rest.
Habang nagluluto ang steak. Sa isang sauce pan sa katamtamang apoy, pakuluan ang BBQ sauce, mantikilya, at red wine na madalas na hinahalo.
While the steak is cooking, prepare the glaze: in a saucepan over medium heat, combine the BBQ sauce, butter, and red wine. Bring the mixture to a simmer, stirring frequently.
Sa labinlimang minuto, ilagay ang tinadtad na kamatis sa ibabaw ng patatas at mga gulay.
After the vegetables have baked for 15 minutes, add the diced tomatoes to the baking sheet and toss them with the potatoes and other vegetables.
Budburan ang Parmesan sa mga gulay at ilagay sa oven ng 3-5 minuto hanggang matunaw.
Sprinkle Parmesan cheese over the roasted vegetables and toss them together. Continue baking for another 3-5 minutes, or until the cheese is melted.
Para sa plating, ilagay ang BBQ glaze sa gitna. Pagkatapos, ilagay ang Parmesan Potato mixture sa ibabaw ng sarsa. Palamutian ng perehil. Ilagay ang steak nang bahagyang nakaangal sa medley, at lagyan ng natitirang sarsa sa paligid ng steak.
To plate, drizzle some of the BBQ glaze in the center of each serving plate. Spoon the Parmesan potato and vegetable mixture over the sauce. Garnish with fresh parsley. Arrange the rested steak slightly against the vegetable medley, and drizzle any remaining glaze around the steak.
Ihain at mag-enjoy!
Serve and enjoy!
