Pansit
ni CookWhatHK0 na-save
Hong Kong Style Carbonara Fettuccine ay iginisa ang bacon, kabute, at sibuyas, saka hinahalo ang pasta sa cream, Parmesan, at pula ng itlog.
Hiwain ang white mushrooms at bacon, gilingin ang sibuyas, at itabi.
Slice the white mushrooms and bacon, dice the onion, and set aside.
Pakuluan ang isang kaldero ng tubig (mga 800ml), magdagdag ng asin, lutuin ang fettuccine ng 4 minuto.
Bring a pot of water (about 800ml) to a boil, add salt, then cook the fettuccine for 4 minutes.
Maglagay ng kaunting olive oil sa kawali sa mahinang apoy. Iprito ang bacon upang lumabas ang taba, pagkatapos lakasan ang apoy sa katamtaman at iguisa hanggang golden.
Add a little olive oil to a frying pan over low heat. Fry the bacon to render the fat, then turn up to medium heat and stir-fry until golden.
Idagdag ang hiniwang mushroom at iguisa hanggang lumambot, pagkatapos idagdag ang sibuyas. Ibuhos ang white wine at lutuin ng halos 30 segundo, pagkatapos hinaan ang apoy. Idagdag ang pasta water, whipping cream, asin, black pepper, at ang nilutong fettuccine. Lutuin ng halos 4 minuto.
Add the mushroom slices and stir-fry until softened, then add the diced onion. Sizzle in the white wine and cook for about 30 seconds. Turn the heat to low, then add the pasta water, whipping cream, salt, black pepper, and the cooked fettuccine. Cook for about 4 minutes.
Magdagdag ng Parmesan cheese habang nagluluto. Sa huli, patayin ang apoy, ibuhos ang pula ng itlog, mabilis na ihalo, at ihain.
Add Parmesan cheese during cooking. Finally, turn off the heat, pour in the egg yolk, toss quickly to combine, and serve.
