Mga inihurno
ni CookWhatHK0 na-save
Cream Puffs na choux pastry na hinurno hanggang malutong, pinunan ng vanilla whipped cream at binudburan ng powdered sugar.
Ihanda ang iyong mga kagamitan. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
Prepare your tools. Line a baking sheet with parchment paper.
Sa isang saucepan, pagsamahin ang tubig, gatas, butter, asin, at asukal. Ilagay sa katamtamang apoy at palaging haluin.
In a saucepan, combine the water, milk, butter, salt, and sugar. Place over medium heat and stir constantly.
Kapag nagsimula nang kumulo, alisin sa apoy at agad na haluing kasama ang harina.
Once it starts to boil, remove from the heat and immediately stir in the flour.
Kapang naisama na ang harina, ibalik sa mababang apoy at lutuin habang palaging hinahalo ng 2 minuto.
Once the flour is incorporated, place back on low heat and cook while stirring constantly for 2 minutes.
Ilipat ang masa sa mangkok. Gumamit ng hand mixer para talunin ang masa sa katamtamang bilis para lumamig nang kaunti.
Transfer the dough to a bowl. Use a hand mixer to beat the dough on medium speed to cool it slightly.
Magdagdag ng mga itlog nang isa-isa, tataling sa katamtamang bilis. Siguraduhing fully incorporated ang bawat itlog bago magdagdag ng susunod.
Add the eggs one at a time, beating on medium speed. Ensure each egg is fully incorporated before adding the next.
Ilipat ang masa sa piping bag. Piga sa mga bilog na humigit-kumulang 1 1/2 pulgada ang lapad at 1/2 pulgada ang taas.
Transfer the dough to a piping bag. Pipe into circles about 1 1/2 inches wide and 1/2 inch tall.
Palawigin ang anumang matulis na tuktok gamit ang basa na daliri. Mag-bake sa 220°C ng 10 minuto, pagkatapos ay bawasan sa 165°C at i-bake ng 20–22 minuto pa hanggang maitim na gintong kayumanggi.
Smooth out any pointed peaks with a wet finger. Bake at 220°C for 10 minutes, then reduce to 165°C and bake 20–22 minutes more until dark golden brown.
Para sa stabilized whipped cream, i-bloom ang gelatin sa tubig, pagkatapos ay idagdag sa cream mixture. Talunin ang cream ng powdered sugar at vanilla hanggang soft peaks, pagkatapos ay idagdag ang gelatin at talunin sa stiff peaks.
For stabilized whipped cream, bloom gelatin in water, then add to the cream mixture. Whip cream with powdered sugar and vanilla until soft peaks, then add gelatin and whip to stiff peaks.
Punuin ng whipped cream ang mga cream puff, ibalik ang takip, masaganang budburan ng powdered sugar, at ihain agad.
Fill the cream puffs with the whipped cream, replace the cap, dust generously with powdered sugar, and serve immediately.
