Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Mi Soba Dingin memadukan mi soba dan bayam rebus dengan saus asam-pedas dari kecap asin, cuka aromatik, dan minyak panas cabai-wijen.
Mi soba.
Buckwheat noodles.
Bayam.
Spinach.
Daun bawang, bawang putih, cabai rawit.
Spring onion, garlic, bird's eye chili.
Rebus sebentar mi soba lalu bilas dengan air dingin; blansir juga bayamnya.
Blanch the buckwheat noodles and rinse them in cold water; blanch the spinach too.
Cincang halus daun bawang, bawang putih, dan cabai rawit, tambahkan wijen, lalu siram dengan minyak panas.
Finely chop the spring onion, garlic, and bird's eye chili, add the sesame seeds, then pour hot oil over.
Tambahkan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan cuka aromatik, 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan gula pasir, garam secukupnya, dan kaldu ayam bubuk, lalu aduk rata.
Add 2 tbsp light soy sauce, 2 tbsp aromatic vinegar, 1 tbsp oyster sauce, 1 tbsp sugar, salt to taste, and chicken bouillon powder, then stir until well mixed.
Siramkan saus yang sudah dicampur ke atas mi, aduk rata, selesai.
Pour the mixed sauce over the noodles, toss to combine, and it's done.
