Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Beef Steak Medium Rare memanggang filet mignon tebal di api besar lalu kecil, diistirahatkan di bawah foil agar sari daging meresap dan empuk.
Ini untuk steak yang setebal 2 cm. Masak 1 sisi selama 1 menit dengan api besar, lalu kecilkan api dan masak 1 menit lagi. (Sesuaikan waktu ini dengan ketebalan daging Anda.)
This cooking method is designed for steaks that are 2 cm thick. Cook one side for 1 minute over high heat. Reduce the heat to low and continue cooking that same side for an additional 1 minute. (Remember to adjust these cooking times based on the actual thickness of your meat.)
Balik daging dan masak selama 30 detik dengan api besar lagi, lalu kecilkan api dan masak selama 1,5-2 menit lagi. Tekan daging dengan garpu atau sumpit — jika sudah empuk, matikan api.
Flip the steak over. Cook the second side for 30 seconds on high heat, then switch to low heat and cook for another 1.5 to 2 minutes. To check for doneness, gently press the meat with a fork or chopsticks; if it feels tender, turn off the heat.
Setelah matang, tutup dengan aluminium foil dan biarkan daging beristirahat selama 3-5 menit.
Once cooked, cover the steak loosely with aluminum foil and let it rest for 3 to 5 minutes.
Ini akan membantu sari daging tetap di dalam dan menjaga daging tetap empuk.
This resting period is crucial as it helps the meat's juices redistribute, ensuring the steak remains tender and moist.
Panas sisa akan terus memasak steak. Saat memasak daging yang tidak seharusnya well done, pertimbangkan panas sisa ini saat menghitung waktu memasak.
The steak will continue to cook from its residual heat during this time. When aiming for anything less than well-done, always factor in this residual cooking when determining your total cooking duration.
