Sup
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Sup akar teratai dan iga babi merebus perlahan iga dengan bunga lawang, jahe, dan daun bawang, lalu akar teratai, ditetesi minyak wijen.
Kupas akar teratai, cuci, lalu potong-potong. Cuci iga babi dan potong-potong.
Peel the lotus root, rinse, and cut into chunks. Rinse the pork ribs and chop into pieces.
Rebus iga babi sebentar dalam air mendidih, angkat, lalu tiriskan.
Blanch the pork ribs in boiling water, then lift out and drain.
Panaskan minyak di wajan. Tumis daun bawang, irisan jahe, dan bunga lawang hingga harum.
Heat oil in a wok. Add spring onion segments, ginger slices, and star anise; stir-fry until aromatic.
Masukkan iga babi dan tumis.
Add the pork ribs and stir-fry.
Tuangkan air. Bumbui dengan garam, MSG, dan kecap asin.
Pour in water. Season with salt, MSG, and soy sauce.
Slow-simmer hingga iga babi matang sekitar 80%, lalu masukkan akar teratai.
Slow-simmer until the ribs are about 80% cooked, then add the lotus root.
Masak dengan api kecil hingga iga babi sangat empuk. Tuangkan minyak wijen dan sajikan.
Simmer over low heat until the ribs are fall-apart tender. Drizzle with sesame oil and serve.
