Sup
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Sup krim kentang jagung yang dikentalkan dengan roux tepung, susu dan kaldu ayam, ditambah thyme dan bacon renyah.
Blender setengah jagung dengan sebagian susu hingga halus.
Blend half the corn with some of the milk into a puree.
Goreng bacon dan sisihkan. Di panci yang sama, tumis bawang bombay hingga lunak dan harum, lalu tambahkan bawang putih dan thyme.
Pan-fry the bacon and set aside. In the same pot, fry the onion until soft and fragrant, then add the minced garlic and thyme.
Masukkan tepung dan aduk, lalu tuang perlahan kaldu ayam dan susu, aduk hingga halus tanpa gumpalan; sup akan mengental.
Stir in the flour, then slowly pour in the chicken stock and milk, stirring until smooth and lump-free; the soup will visibly thicken.
Masukkan biji jagung dan pure jagung, lalu dadu kentang. Tutup dan masak dengan api kecil 10 menit hingga kentang empuk, aduk sesekali agar tidak lengket.
Add the corn kernels and corn puree, then the diced potato. Cover and simmer over low heat for 10 minutes until the potato is soft, stirring occasionally so it does not stick.
Terakhir tambahkan peterseli. Sajikan dengan taburan bacon renyah dan lada hitam.
Finally add the parsley. Serve topped with the crisp bacon and black pepper.
