Panggangan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Sus Krim memanggang adonan choux menjadi kulit keemasan, diisi krim kocok vanila dan ditaburi gula halus.
Siapkan peralatan Anda. Lapisi loyang dengan kertas baking.
Prepare your tools. Line a baking sheet with parchment paper.
Dalam saucepan, campur air, susu, mentega, garam, dan gula. Taruh di atas api sedang dan aduk terus.
In a saucepan, combine the water, milk, butter, salt, and sugar. Place over medium heat and stir constantly.
Setelah mulai mendidih, angkat dari api dan segera masukkan tepung sambil diaduk.
Once it starts to boil, remove from the heat and immediately stir in the flour.
Setelah tepung tercampur, kembalikan ke api kecil dan masak sambil terus diaduk selama 2 menit.
Once the flour is incorporated, place back on low heat and cook while stirring constantly for 2 minutes.
Pindahkan adonan ke mangkuk. Gunakan mixer tangan untuk mengocok adonan dengan kecepatan sedang agar agak dingin.
Transfer the dough to a bowl. Use a hand mixer to beat the dough on medium speed to cool it slightly.
Tambahkan telur satu per satu, kocok dengan kecepatan sedang. Pastikan setiap telur benar-benar tercampur sebelum menambahkan yang berikutnya.
Add the eggs one at a time, beating on medium speed. Ensure each egg is fully incorporated before adding the next.
Pindahkan adonan ke piping bag. Semprotkan ke bentuk lingkaran berdiameter sekitar 1 1/2 inci dan tinggi 1/2 inci.
Transfer the dough to a piping bag. Pipe into circles about 1 1/2 inches wide and 1/2 inch tall.
Ratakan puncak yang lancip dengan jari basah. Panggang pada 220°C selama 10 menit, lalu kurangi menjadi 165°C dan panggang 20–22 menit lagi hingga berwarna cokelat emas gelap.
Smooth out any pointed peaks with a wet finger. Bake at 220°C for 10 minutes, then reduce to 165°C and bake 20–22 minutes more until dark golden brown.
Untuk krim kocok yang stabil, bunga mekarkan gelatin dalam air, lalu tambahkan ke campuran krim. Kocok krim dengan gula halus dan vanila hingga soft peaks, lalu tambahkan gelatin dan kocok hingga stiff peaks.
For stabilized whipped cream, bloom gelatin in water, then add to the cream mixture. Whip cream with powdered sugar and vanilla until soft peaks, then add gelatin and whip to stiff peaks.
Isi sus krim dengan krim kocok, pasang kembali tutupnya, taburi banyak gula halus, dan sajikan segera.
Fill the cream puffs with the whipped cream, replace the cap, dust generously with powdered sugar, and serve immediately.
