Masakan rumahan

Tumis Daging Babi Giling dengan Kemangi Thai (Pad Krapow Moo Sap)

Name: Tumis Daging Babi Giling dengan Kemangi Thai (Pad Krapow Moo Sap)
Yield: 2 servings
Cuisine: Thai
Ingredients: 10,5 oz daging babi giling (sekitar 300 gram); 1 genggam daun kemangi Thai segar; cabai rawit, secukupnya; 6-7 buah cabai kering; 1 buah akar ketumbar; 5-6 siung bawang putih Thailand; sedikit kecap asin gelap; 2 sendok makan kecap asin ringan (sekitar 30 ml); 1/2 sendok makan gula pasir (sekitar 6 gram); 1 sejumput bubuk kaldu; sedikit MSG, opsional; 2 sendok teh saus tiram (sekitar 10 ml); 1 sendok teh kecap bumbu (sekitar 5 ml)

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Tumis daging babi giling kemangi Thai (Pad Krapow Moo Sap) menumis babi dengan pasta cabai-bawang tumbuk, kecap, dan saus tiram, diberi kemangi Thai.

Tumis Daging Babi Giling dengan Kemangi Thai (Pad Krapow Moo Sap)

Thai Basil Stir Fried Ground Pork (Pad Krapow Moo Sap)

Bahan

Ingredients

10,5 oz daging babi giling (sekitar 300 gram)

10.5 ounces (about 300 grams) of ground pork

1 genggam daun kemangi Thai segar

1 handful of fresh Thai basil leaves

cabai rawit, secukupnya

Bird's eye chilies, adjusted to your preferred level of spice

6-7 buah cabai kering

6 to 7 dried chilies

1 buah akar ketumbar

1 cilantro root

5-6 siung bawang putih Thailand

5 to 6 cloves of Thai garlic

sedikit kecap asin gelap

1 splash of dark soy sauce

2 sendok makan kecap asin ringan (sekitar 30 ml)

2 tablespoons (about 30 ml) of light soy sauce

1/2 sendok makan gula pasir (sekitar 6 gram)

1/2 tablespoon (about 6 grams) of granulated sugar

1 sejumput bubuk kaldu

1 pinch of seasoning powder

sedikit MSG, opsional

A small amount of MSG, if desired

2 sendok teh saus tiram (sekitar 10 ml)

2 teaspoons (about 10 ml) of oyster sauce

1 sendok teh kecap bumbu (sekitar 5 ml)

1 teaspoon (about 5 ml) of seasoning sauce

Langkah-langkah

Instructions

Tumbuk akar ketumbar, cabai segar, bawang putih, dan cabai kering bersama-sama lalu sisihkan. Panaskan wajan dengan api besar, tambahkan cukup minyak untuk melapisi bagian bawah, dan setelah panas, kecilkan sedikit apinya. Tambahkan campuran cabai dan bawang putih yang sudah ditumbuk dan tumis hingga harum, lalu masukkan daging babi giling.

First, pound the cilantro root, fresh chilies, garlic, and dried chilies together until well combined. Set this mixture aside. Heat a wok over high heat, adding just enough oil to coat the bottom. Once the oil is hot, reduce the heat slightly. Add the pounded chili-garlic mixture to the wok and stir-fry until it becomes fragrant. Add the ground pork.

Lanjutkan menumis hingga daging babi hampir matang. Bumbui dengan bubuk kaldu, gula pasir, kecap asin ringan, saus tiram, kecap bumbu, dan sedikit kecap asin gelap untuk warna.

Continue to stir-fry the pork until it is almost fully cooked. At this point, season the dish with the seasoning powder, sugar, light soy sauce, oyster sauce, and seasoning sauce. Add a splash of dark soy sauce to enhance the color.

Aduk semua bahan bersama hingga tercampur rata. Setelah rasa seimbang, tambahkan daun kemangi dan tumis beberapa detik. Matikan api dan sajikan di atas piring. Jika suka, taburi dengan telur mata sapi di atasnya.

Stir all the ingredients together well until everything is well combined. Once the flavors are balanced to your liking, add the basil leaves and stir-fry for just a few seconds. Turn off the heat and transfer the stir-fry to a plate for serving. Optionally, you can top it with a fried egg.