Drink
by CookWhatHK0 saved
HK-Style Hot Quail Egg Drink pours rolling-boiled water over a raw quail egg to just set it, then stirs in sugar for a warm, simple sweet drink.
Crack the quail egg into a deep heatproof cup or bowl.
準備一個耐熱且有深度的容器，將鵪鶉蛋打入其中。
Bring the water to a full rolling boil, then quickly pour it over the egg. Let stand for 10 seconds, then stir well.
將水燒至完全沸騰，再迅速倒入步驟1裝有鵪鶉蛋的容器裡。讓它靜置約10秒後，再輕輕拌勻。
Add the sugar and stir until dissolved. Drink while hot.
加入糖並攪拌至完全溶解即可。這道飲品務必趁熱享用。 【小撇步】 這道飲品也常被稱為「滾水蛋」。請注意，鵪鶉蛋煮得稍微熟一點會比較好喝，如果太生，口感可能會不太舒服。當製作小份量時，建議先將蛋打入杯中，再倒入滾水，這樣可以確保水溫足夠將蛋燙熟。
