Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Garlic Roasted Eggplant ay talong na inihaw hanggang lumambot, tinutupan ng iginisang bawang, sili at oyster sauce na binigyang-lasa ng sesame oil.
Pahiran ng mantika ang ibabaw ng talong at ihawin sa oven sa 180°C nang 30 minuto (i-preheat muna ang oven sa 180°C nang 5 minuto).
Brush oil over the surface of the eggplants and roast in the oven at 180°C for 30 minutes (preheat the oven to 180°C for 5 minutes first).
Sa mainit na mantika, igisa ang dinurog na bawang, sili, toyo, oyster sauce, asukal, cumin at paminta hanggang mabango. Patayin ang apoy, haluan ng kaunting sesame oil at itabi.
In hot oil, stir-fry the minced garlic, chilli, soy sauce, oyster sauce, sugar, cumin and white pepper until fragrant. Turn off the heat, then stir in a little sesame oil and set aside.
Hiwain ang talong, ikalat ang sarsa sa ibabaw, at ihawin muli sa oven sa 180°C nang 10 minuto.
Slice open the eggplants, spread the sauce over them, and roast again in the oven at 180°C for 10 minutes.
Sa huli, budburan ng tinadtad na dahon ng sibuyas at ihain.
Finally, sprinkle with chopped spring onion and serve.
