Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
HK-Style Kintsay na may Hiniwa na Baboy na iginisa ang minarinate na baboy kasama ang malutong na kintsay at bawang.
Hugasan ang kintsay, alisin ang mga hibla, at hiwain. Hugasan ang baboy, hiwain nang manipis, at i-marinate gamit ang mga sangkap ng marinade ng 15 minuto.
Wash the celery, remove the fibrous strings, and cut into pieces. Wash the pork, slice thinly, and marinate with the marinade ingredients for 15 minutes.
Igisa ang baboy hanggang kalahating luto, pagkatapos ay itabi.
Stir-fry the pork until half-cooked, then set aside.
Igisa ang bawang hanggang mabango, idagdag ang kintsay at haluin.
Stir-fry the garlic until fragrant, add the celery and toss.
Idagdag ang pampalasa, igisa, pagkatapos ay ibalik ang baboy sa kawali. Magdagdag ng kaunting tubig at lutuin hanggang maluto.
Add the seasoning, stir-fry, then return the pork to the pan. Add a splash of water and cook until done.
Puna pagkatapos magluto: ang pagkaluto ng kintsay ay nakasalalay sa kagustuhan — gusto ko itong crunchy, kaya hindi ko ito niluluto nang sobra.
After cooking note: celery doneness is a matter of preference — I like it crisp, so I don't overcook it.
