Mga inihurno
ni CookWhatHK0 na-save
Mini French Bread Loaves ay simpleng yeast dough na hinugis log, hiniwaan, pinahiran ng egg wash, at hinurnong ginintuan.
Haluin ang yeast at pampatamis sa malaking bowl at pukawin ang maligamgam na tubig hanggang matunaw. (Kung gumagamit ng pulot o agave, ihalo muna sa tubig bago idagdag ang yeast.) Dagdagan ng asin, pagkatapos ay harina, at haluin hanggang mabuo ang malambot at nababanat na masa — hindi masyadong malagkit. Ilagay sa may harina na ibabaw at masahin ng 6–8 minuto. Ibalik sa bowl, takpan ng kitchen towel, at hayaang tumaas ng isang oras o hanggang doble ang laki. Hatiin sa dalawa, i-roll ang bawat kalahati sa hugis parihaba, pagkatapos ay i-roll nang pahaba para maging hugis log, at pitasin ang mga dulo. Ilagay sa pizza stone (o baking sheet) at hayaang tumaas pa ng 30 minuto. Gumawa ng apat na hiwa sa bawat tinapay at pahiran ng egg wash. I-bake sa 375°F (190°C) ng 20–25 minuto o hanggang gintong kayumanggi.
Mix yeast and sweetener in a large bowl and stir in warm water until dissolved. (If using honey or agave, mix it into the water first, then stir in the yeast.) Add salt, then flour, and mix until a soft, pliable dough forms — not too sticky. Place on a floured surface and knead for 6–8 minutes. Place back in the bowl, cover with a kitchen towel, and let rise for one hour or until doubled in size. Divide in half, roll each half into a rectangle, then roll lengthwise to form a log shape, pinching the ends. Place on a pizza stone (or baking sheet) and let rise for an additional 30 minutes. Cut four slits into each loaf and brush with egg wash. Bake at 375°F (190°C) for 20–25 minutes or until golden brown.
