Meryenda
ni CookWhatHK0 na-save
One-bite shrimp puffs na may shrimp paste, itlog, karot at gulay na isinemilya at pinrito nang maliliit hanggang ginintuan.
Ihanda ang mga 600g ng hipon.
Prepare about 600g of shrimp.
Balatan ang hipon, alisin ang ulo at buntot — dapat mayroon kang isang mangkok ng karne ng hipon.
Peel the shrimp, remove the heads and tails — you should have about one bowl of shrimp meat.
Hiwain ang karot nang manipis, gupitin sa strips, pagkatapos ay tadtarin nang pino. Tadtarin ang mga dahon ng gulay — gamitin ang dahon lamang, hindi ang tangkay.
Slice the carrot thinly, cut into strips, then dice finely. Chop the leafy greens — use the leaves only, not the stems.
I-blend ang hipon kasama ang 1 itlog, 2 kutsarita ng cornstarch, asin at paminta hanggang maging maayos na paste.
Blend the shrimp with 1 egg, 2 tsp cornstarch, salt and pepper into a smooth shrimp paste.
Idagdag ang tinadtad na karot at gulay.
Add the diced carrot and chopped greens.
Haluin hanggang pantay na magsama.
Mix until evenly combined.
Ilagay ang paste sa isang piping bag o plastic bag.
Transfer the paste into a piping bag or zip-lock bag.
Gupitin ang isang maliit na butas sa sulok.
Snip a small opening at the corner.
Pahiran ng mantika ang griddle o electric pan at panatilihing mababa ang apoy sa buong oras.
Brush a griddle or flat electric pan with oil and keep the heat on low throughout.
I-pipe ang maikling segments ng shrimp paste sa pan at putulin gamit ang chopsticks.
Pipe short segments of shrimp paste onto the pan and snip them apart with chopsticks.
Iprito hanggang gintong kayumanggi sa magkabilang panig, pagkatapos ay ilipat sa plato.
Pan-fry until golden brown on both sides, then transfer to a plate.
Ihain kasama ang tomato sauce o ketchup.
Serve with tomato sauce or ketchup.
