Meryenda
ni CookWhatHK0 na-save
Pritong Panzerotti ay isinasara ang semolina dough sa palaman na kabute-sausage o mozzarella-tomato, saka pinipirito hanggang malutong.
Haluin ang dalawang uri ng harina, pagkatapos ay idagdag ang yeast, tubig, asin, at olive oil. Masahin hanggang makuha ang matibay na masa, pagkatapos ay hatiin sa 10 piraso at hubugin sa 10 bola.
Combine both types of flour. Add the yeast, water, salt, and olive oil. Knead this mixture until it forms a firm dough. Once ready, divide the dough into 10 equal portions and roll each into a ball.
Gamitin ang rolling pin para i-flatten ang bawat bola sa manipis na disk.
With a rolling pin, flatten each dough ball into a thin, round disk.
Lutuin ang mga kabute kasama ang pinong tinadtad na bawang. Magdagdag ng kaunting olive oil, timplahan ng asin at paminta, at hayaang lumamig.
Sauté the mushrooms along with the finely chopped garlic. Add a drizzle of olive oil, season with salt and pepper, and then set aside to cool.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mozzarella at tomato puree. Idagdag ang asin, oregano, at kaunting olive oil. Itabi ang ilang mozzarella para sa mushroom filling.
In a separate bowl, mix the diced mozzarella with the tomato puree. Stir in salt, oregano, and a drizzle of olive oil. Remember to reserve some mozzarella specifically for the mushroom filling.
Kapag naabot na ang mga disk, ilagay ang palaman sa gitna at i-fold sa half-moon na hugis. I-seal nang mabuti sa pamamagitan ng pagpindot ng mga gilid gamit ang tinidor, pagkatapos ay i-fold ang mga gilid patungo sa loob para ganap na ma-seal ang panzerotto.
Once your dough disks are made, place your chosen filling in the center of each. Fold the disk in half to create a half-moon shape. Firmly seal the edges by pressing them with a fork, then fold the crimped edges inward to ensure the panzerotto is completely sealed.
Iprito sa maraming mainit na mantika hanggang maging gintong kayumanggi. Tip: Habang nagpiprito, gamitin ang kutsara para ibuhos ang mainit na mantika sa gilid na hindi nakalubog sa mantika.
Deep-fry the panzerotti in plenty of hot oil until they turn a beautiful golden brown. Here's a tip: As they fry, use a spoon to pour hot oil over the part of the panzerotto that isn't submerged.
