Meryenda
ni CookWhatHK0 na-save
Jalapeno Peach Pork Bites na pinirito ang baboy na may chili, tapos ginlaze ng peach preserves, jalapeño at sariwang peach para sa tamis-anghang.
Para sa peach glaze, kumuha ng medium bowl at idagdag ang lahat ng glaze na sangkap. Haluin hanggang pinagsama. Itabi.
To prepare the peach glaze, combine all the glaze ingredients in a medium bowl. Stir them together until well combined, then set the bowl aside.
Para sa baboy, ilagay ang mga piraso ng baboy sa medium bowl na may asin, paminta, at chili powder. Haluin nang mabuti para matiyak na pantay-pantay na nabalot ang mga piraso ng baboy. (Tinimplahan ko ang mga chop sa magkabilang panig muna pagkatapos ay ginupit sa piraso sa plato.)
For the pork, place the pork pieces in a medium bowl along with the salt, pepper, and chili powder. Toss everything well to ensure the pork pieces are evenly coated. (A personal note: I seasoned the whole chops on both sides first, then cut them into pieces on a plate.)
Sa malaking 12 pulgadang kawali, magpainit ng mantika sa katamtamang apoy. Kapag mainit na, idagdag ang tinimplahang mga piraso ng baboy. Mag-sear ng 3-5 minuto sa lahat ng panig hanggang maluto ang baboy at maabot ang internal temp na 63°C (13-15 minuto).
In a large 12-inch skillet, heat the 2 tablespoons of olive oil over medium heat. Once the oil is hot, add the seasoned pork pieces. Sear them for 3-5 minutes on all sides until the pork is cooked through and reaches an internal temperature of 145°F (this usually takes 13-15 minutes total).
Alisin ang baboy mula sa kawali sa plato at takpan ng tent para mapanatiling mainit. (Inilagay ko lang ang akin sa microwave para hawakan.)
Remove the cooked pork from the pan and transfer it to a plate. Tent it loosely with foil to keep it warm. (I simply placed mine in the microwave to hold the warmth.)
Sa parehong kawali sa katamtamang apoy, idagdag ang mga jalapeno pepper. Lutuin ng 3 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga peach. Lutuin ng karagdagang 3 minuto. (O hanggang lumambot ang mga peach)
Using the same skillet, return it to medium heat and add the jalapeño peppers. Cook them for 3 minutes. Add the sliced peaches and cook for an additional 3 minutes, or until the peaches have softened.
Ibuhos ang inihanda na peach glaze sa kawali kasama ang mga peach at jalapeno. Haluin para mabalo ang lahat nang pantay ng glaze, kiskisin ang anumang browned na piraso sa ilalim.
Pour the previously made peach glaze into the skillet with the peaches and jalapeños. Stir well to evenly coat everything with the glaze, making sure to scrape up any browned bits from the bottom of the pan.
Ibalik ang mga pork bite sa kawali na may glaze. Kutsarain ang glaze sa ibabaw ng baboy ng 1-2 minuto. o hanggang mainit ang baboy.
Return the pork bites to the skillet with the glaze. Spoon the glaze over the pork for 1-2 minutes, or until the pork is heated through.
Lagyan ng garnish ng parsley. Ihain habang mainit. (Maaari itong ihain nang nag-iisa o naiisip ko na magiging maganda ito sa ibabaw ng luto na puting kanin.)
Garnish with fresh chopped parsley, then serve warm. (This dish is delicious on its own, but I think it would also be wonderful served over cooked white rice.)
