Mga inihurno
ni CookWhatHK0 na-save
Panettone na may Chocolate Chips ay starter na ginawang masa na may pulot, pula ng itlog, at chocolate chips, hinurnong matangkad.
Gumawa ng starter sa pamamagitan ng pagtunan ng yeast sa gatas. Idagdag ang asukal, haluin, pagkatapos ay idagdag ang dalawang harina. Masahin para mabuo ang isang bola, takpan ng plastic wrap, at hayaang tumaas ng mga 2 oras.
To prepare the starter, begin by dissolving the yeast in the milk. Stir in the sugar, then add both types of flour. Knead the mixture until it forms a ball, then cover it with plastic wrap and let it rise for about 2 hours.
Kunin ang tumanggal na starter at tunawin ito sa mainit na gatas.
Once the starter has risen, dissolve it in the warm milk.
Idagdag ang bahagyang pinaghinaan na pula ng itlog, pulot, asukal, vanilla, at harina nang kaunti-kaunti, na hinahaluan hanggang makuha ang malambot na masa.
Add the lightly beaten egg yolks, honey, sugar, and vanilla. Gradually add the flour, mixing continuously until you achieve a smooth dough.
Ikalat ang masa sa iyong work surface at idagdag ang pinalambot na butter sa mga piraso. Masahin hanggang ganap na masama, pagkatapos ay idagdag ang chocolate chips.
Spread the dough out onto your work surface and place pieces of softened butter onto it. Knead until the butter is fully incorporated, then mix in the chocolate chips.
Kapag handa na ang masa, ilipat ito sa binuhusan ng mantikilya na panettone mold at hayaang tumaas hanggang maabot ang tuktok ng mold.
When the dough is ready, transfer it to a buttered panettone mold and let it rise until it reaches the top of the mold.
Maingat na gumawa ng marka sa tuktok gamit ang matalas na talim para gumawa ng krus. Maglagay ng ilang maliliit na piraso ng butter sa mga hiwa at i-bake sa 180°C ng mga 45 minuto.
Using a sharp blade, gently score the top of the panettone to create a cross shape. Insert a few small pieces of butter into these cuts. Bake at 350°F (180°C) for about 45 minutes.
Takpan ng aluminum foil kung nagsisimulang masyadong magkulay.
If the panettone begins to brown excessively, cover it with aluminum foil.
Alisin sa oven at hayaang lumamig nang ganap. Para sa pinakamainam na resulta, hiwain ito kinabukasan.
Remove from the oven and let it cool completely. For optimal results, it's best to slice it the following day.
