Pansit
ni CookWhatHK0 na-save
Taiwanese home-style stir-fried noodles na may marinated na baboy, repolyo, shiitake at dried shrimp, ginisa sa toyo para sa savoury na lasa.
Ihanda ang lahat ng sangkap, linisin at hugasan.
Prepare all ingredients, trim and wash.
Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms sa malamig na tubig ng mga 15 minuto hanggang lumambot.
Soak the dried shiitake mushrooms in cold water for about 15 minutes until softened.
Pagsabayin ang mga piraso ng baboy sa lahat ng sangkap ng marinade, haluing mabuti, at i-marinate ng 15 minuto.
Combine the pork strips with all the marinade ingredients, mix well, and marinate for 15 minutes.
Julienne ang karot at sibuyas, gupitin nang magaspang ang repolyo, gupitin ang dahon ng sibuyas sa mga seksyon, tadtarin ang bawang, at hiwain ang mga kabute.
Julienne the carrot and onion, shred the cabbage, cut the spring onions into sections, mince the garlic, and slice the mushrooms.
Pakuluin ang 1.5 litro ng tubig sa katamtamang init. I-blanch ang noodles ng mga 40 segundo hanggang lumambot at mahiwalay, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Bring 1.5 litres of water to a boil over medium heat. Blanch the noodles for about 40 seconds until softened and separated, then drain.
Sa hiwalay na kawali sa mahinang apoy, magdagdag ng 2 kutsarang mantika at igisa ang dried shrimp at bawang hanggang mabango.
In a separate wok over low heat, add 2 tablespoons of oil and stir-fry the dried shrimp and garlic until fragrant.
Ilagay ang marinaded na piraso ng baboy at igisa hanggang maging puti ang karne.
Add the marinated pork strips and stir-fry until the meat turns white.
Ilagay ang mga kabute at sibuyas at igisa hanggang mabango.
Add the mushrooms and onion and stir-fry until fragrant.
Ilagay ang repolyo at karot at haluin nang maigi.
Add the cabbage and carrot and stir briefly.
Ilagay ang toyo mula sa pampalasa, igisa upang mapalabas ang aroma ng sarsa, pagkatapos ay ilagay ang asin, black pepper, at tubig. Pakuluin.
Add the soy sauce from the seasoning, stir-fry to develop the sauce aroma, then add the salt, black pepper, and water. Bring to a boil.
Bawasan ang init sa mababa, ilagay ang blanched na noodles mula sa hakbang 5, at ihalo upang pagsabayin nang pantay.
Reduce to low heat, add the blanched noodles from step 5, and toss to combine evenly.
Ilagay ang mga seksyon ng dahon ng sibuyas, haluing lahat nang magkasama, patayin ang apoy, at ilagay sa plato.
Add the spring onion sections, toss everything together, turn off the heat, and plate.
