Lutong-bahay
ni CookWhatHK0 na-save
Pan seared steak na binusugan ng asin at paminta, saka ini-sear sa napakainit na kawali sa bawat panig para makabuo ng crust na medium-rare ang loob.
Ilagay ang magkabilang panig ng Filet Mignon ng malaking dami ng asin at paminta. (Hindi ka maaaring magkaroon ng masyadong marami dahil ito ang lilikha ng crust.)
Generously season both sides of the filet mignon with salt and pepper. Don't be shy with the seasoning, as a liberal amount helps create that perfect crust.
Initin ang kawali sa mataas na apoy ng 2-3 minuto bago magdagdag ng steak.
Heat a skillet over high heat for 2-3 minutes before adding the steak.
Magdagdag ng isang kutsarang olive oil tapos agad idagdag ang steak.
Add one tablespoon of olive oil to the hot skillet, then immediately place the steak in the pan.
Lutuin sa bawat panig ng 2-3 minuto hanggang madali itong mahiwalay sa kawali. (Nangangahulugan ito na ang steak ay maayos na na-sear.)
Sear each side for 2-3 minutes, or until the steak easily releases from the pan. This indicates it's properly seared.
Pagkatapos i-sear ang itaas at ibaba i-sear ang mga gilid ng 2-3 minuto bawat isa.
After searing the top and bottom, sear each of the remaining sides for 2-3 minutes.
Panghuling produkto :) ito ay magiging medium rare. Kung gusto mo ng mas well done na steak ilagay ito sa oven sa 260°C (500°F) ng 2-3 minuto.
The steak should now be medium-rare. If you prefer your steak more well-done, transfer it to an oven preheated to 500°F for an additional 2-3 minutes.
