Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Kwetiau Goreng Sapi menumis daging sapi marinasi, telur dan kwetiau lebar dengan tauge dalam saus tiram dan kecap.
Iris tipis daging sapi dan marinasi dengan bahan-bahan marinasi. Bilas kwetiau agar tali-talinya terpisah. Cincang bawang putih dan jahe. Potong dadu bawang bombay, cincang bagian putih daun bawang bersama bawang putih, dan potong bagian hijau daun bawang menjadi potongan. Iris cabai serong, buang biji jika diinginkan. Bilas dan tiriskan tauge dan sayuran.
Thinly slice the beef and marinate with the marinade ingredients. Rinse the rice noodles to separate the strands. Mince the garlic and ginger. Dice the onion, mince the spring onion whites with the garlic, and cut the spring onion greens into sections. Slice the chilli diagonally, removing seeds if preferred. Rinse and drain the bean sprouts and greens.
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis telur, lalu angkat dan sisihkan. Di wajan yang sama, tambahkan lebih banyak minyak dan goreng daging sapi yang sudah dimarinasi hingga berwarna cokelat di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.
Heat oil in a wok and stir-fry the eggs, then remove and set aside. In the same wok, add more oil and pan-fry the marinated beef until browned on both sides. Remove and set aside.
Bersihkan wajan, tambahkan sedikit minyak dan tumis bawang putih cincang, jahe, bawang bombay dadu, dan bagian putih daun bawang hingga harum. Masukkan kwetiau yang sudah ditiriskan dan aduk sebentar.
Clean the wok, add a little oil and stir-fry the minced garlic, ginger, diced onion, and spring onion whites until fragrant. Add the drained rice noodles and toss briefly.
Kembalikan daging sapi dan telur orak-arik ke dalam wajan. Tambahkan tauge dan sayuran dan tumis. Tambahkan bumbu dan tumis cepat, sesuaikan rasa sesuai kebutuhan.
Return the beef and scrambled eggs to the wok. Add the bean sprouts and greens and stir-fry. Add the seasonings and stir-fry quickly, adjusting taste as needed.
Tambahkan potongan daun bawang dan cabai, aduk rata, dan sajikan.
Add the spring onion sections and chilli, toss to combine, and serve.
