Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Udon Ayam dan Sawi Putih satu wajan, ayam dan sawi dipanggang lalu udon dimasak dalam kaldu dashi, dikentalkan maizena dan telur.
Belah sawi putih menjadi dua memanjang, lalu iris menjadi potongan selebar sekitar 3-4 cm. Potong ayam menjadi potongan sedikit lebih besar dari ukuran sekali gigit.
First, cut the napa cabbage in half lengthwise, then slice it into pieces about 1 1/2 inches wide. Cut the chicken into pieces that are slightly larger than bite-size.
Panaskan wajan dan taruh ayam dengan sisi kulit menghadap bawah. Panggang hingga kecokelatan, lalu balik.
Heat a frying pan and place the chicken, skin-side down, into the hot pan. Sear until the skin is nicely browned, then flip the chicken over.
Tambahkan sawi putih dan biarkan masak tanpa diaduk hingga sedikit gosong.
Add the napa cabbage to the pan and let it cook without stirring until it develops a slight char.
Setelah sawi putih agak kecokelatan, tuangkan mirin, kecap asin, dan gula di atas ayam dan aduk untuk melapisi.
Once the cabbage is lightly browned, pour the mirin, soy sauce, and sugar over the chicken. Stir everything to ensure the chicken is well coated.
Selagi masih ada sedikit cairan, buka bungkus dashi dan tambahkan isinya ke wajan bersama air.
While some liquid remains in the pan, open the dashi packet and add its contents, along with the water.
Ketika air mendidih, tambahkan mie udon beku. Tutup dan masak selama sekitar 90 detik.
Once the water comes to a boil, add the frozen udon noodles. Cover the pan and cook for about 90 seconds.
Campurkan maizena dengan air untuk membuat larutan, lalu tambahkan ke kaldu. Ketika sedikit mengental, tuangkan telur kocok. Sajikan dalam mangkuk dan nikmati.
In a separate small bowl, stir the cornstarch with the 2 tablespoons of water to create a slurry. Add this slurry to the broth in the pan. Once the broth has slightly thickened, pour in the beaten egg. Serve immediately in a bowl and enjoy.
