Name: Pork Chop Tumis Bawang Bombay
Yield: 2 servings
Cuisine: Cantonese
Ingredients: 250g pork chop tanpa tulang (rib-eye); 1 bawang bombay kecil (diiris); 1 sendok makan kecap asin; 1 sendok makan arak Shaoxing; 1/8 sendok teh garam; 1/2 sendok teh gula; 1/2 sendok makan tepung maizena; Sedikit minyak wijen; Sedikit merica bubuk; 3 sendok makan air; 1/2 sendok makan saus tomat; 1 sendok teh kecap asin; 2 sendok teh gula; 1/2 sendok teh saus Worcestershire

Pork Chop Tumis Bawang Bombay

oleh CookWhatHK0 tersimpan

Pork Chop Tumis Bawang Bombay menggoreng pork chop berbumbu, lalu menumisnya bersama bawang dalam saus tomat dan Worcestershire manis.

Pork Chop Tumis Bawang Bombay

Braised Pork Chops with Onion

Bahan

Ingredients

250g pork chop tanpa tulang (rib-eye)

250g boneless pork chops (rib-eye)

1 bawang bombay kecil (diiris)

1 small onion (shredded)

1 sendok makan kecap asin

1 tbsp light soy sauce

1 sendok makan arak Shaoxing

1 tbsp Shaoxing wine

1/8 sendok teh garam

1/8 tsp salt

1/2 sendok teh gula

1/2 tsp sugar

1/2 sendok makan tepung maizena

1/2 tbsp cornstarch

Sedikit minyak wijen

A little sesame oil

Sedikit merica bubuk

A little ground white pepper

3 sendok makan air

3 tbsp water

1/2 sendok makan saus tomat

1/2 tbsp ketchup

1 sendok teh kecap asin

1 tsp light soy sauce

2 sendok teh gula

2 tsp sugar

1/2 sendok teh saus Worcestershire

1/2 tsp Worcestershire sauce

Langkah-langkah

Instructions

Bilas pork chop, keringkan, dan tepuk-tepuk ringan dengan punggung pisau. Tambahkan bumbu marinasi, aduk rata dan marinasi sekitar 15 menit. Sisihkan.

Rinse the pork chops, pat dry, and lightly tenderise with the back of a knife. Add the marinade, mix well and marinate for about 15 minutes. Set aside.

Panaskan sekitar 3-4 sendok makan minyak dan goreng pork chop hingga keemasan di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Heat about 3-4 tbsp oil and shallow-fry the pork chops until golden on both sides. Remove and set aside.

Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis irisan bawang bombay hingga lunak dan agak keemasan, tuang bumbu dan pork chop, aduk sebentar hingga matang dan saus menyusut serta mengental. Tata di piring dan sajikan hangat.

Heat another 2 tbsp oil, stir-fry the shredded onion until soft and lightly golden, pour in the seasoning and the pork chops, toss briefly until cooked through and the sauce reduces and thickens. Plate up and serve hot.