Masakan rumahan
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Udang ditumis hingga memerah, lalu dimasak dengan tunas bawang putih, jahe, dan saus kecap-tiram hingga sausnya menyusut dan melekat.
Bersihkan saluran punggung udang (cukup tarik keluar di ruas kedua).
Devein the prawns (just pull the vein out at the second segment).
Iris jahe dan tunas bawang putih, sisihkan.
Cut the shredded ginger and garlic shoots and set aside.
Buat sausnya (1 sendok makan kecap manis, 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan saus tiram, gula secukupnya, dan sedikit air; aduk rata).
Make the sauce (1 tbsp dark soy sauce, 2 tbsp light soy sauce, 1 tbsp oyster sauce, sugar to taste, and a little water; stir to combine).
Masukkan jahe iris terlebih dahulu.
Add the shredded ginger to the pan first.
Lalu masukkan udang dan goreng perlahan hingga memerah, kemudian balik.
Then add the prawns and pan-fry slowly until they turn red, then flip.
Setelah dibalik, lanjutkan menggoreng.
Flip them over and keep frying.
Saat minyak berubah menjadi gelembung kecil dan udang tercium harum, sausnya boleh dituang.
When the oil turns into small bubbles and the prawns smell fragrant from frying, you can pour in the sauce.
Cukup tuang sausnya. Pangkal tunas bawang putih cukup besar, jadi masukkan dulu untuk dimasak bersama udang sebentar.
Just pour the sauce in. The garlic shoot stems are quite large, so add them in first to braise together with the prawns for a while.
Saat saus tinggal sekitar separuh, masukkan tunas bawang putih, tumis sebentar, masak lagi beberapa menit lalu sajikan.
When the sauce has reduced by about half, add the garlic shoots, stir-fry a few times, braise a few more minutes, then plate up.
Ding~ hidangan siap.
Ding! The dish is ready.
