Mi
oleh CookWhatHK0 tersimpan
Udon Ayam merebus paha ayam, daun bawang, dan aneka jamur dalam kuah mirin-dashi, disajikan disiram atau dimasak bersama mi udon.
Potong ayam menjadi potongan sesuap berukuran sekitar 1,5 cm.
Cut the chicken into bite-sized pieces, about 1/2 inch wide.
Iris daun bawang menjadi potongan 0,5–1,5 cm sesuai selera. Potong jamur menjadi ukuran sesuap.
Slice the green onion into 1/4 to 1/2-inch pieces, according to your preference. Cut the mushrooms into bite-sized pieces.
Masukkan ayam, daun bawang, dan jamur ke dalam panci dan tumis sebentar.
Put the chicken, green onion, and mushrooms in a pot and lightly sauté them.
Saat ayam sudah sedikit kecokelatan, tambahkan air dan mirin, lalu didihkan.
Once the chicken is lightly browned, add the water and mirin, then bring the mixture to a boil.
Buang busa yang muncul, lalu tambahkan gula, bubuk dashi, dan kaldu sup mi. Tutup dan masak dengan api kecil selama 10 menit.
Skim off any foam that rises to the surface. Add the sugar, dashi powder, and noodle soup base. Cover the pot and let it simmer on low heat for 10 minutes.
Kuah sudah siap. Tuangkan di atas mi udon yang sudah dimasak, atau tambahkan mi ke dalam kuah dan masak sebentar, sesuai selera.
The broth is now ready. You can either pour it over cooked udon noodles, or add the noodles directly to the broth and simmer them briefly, whichever method you prefer.
